香芹图片（香芹图片大全香）

小香芹菜怎么做好吃

主料

芹菜适量

辅料

盐适量

花椒适量

蒜葱适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

炒香芹的做法步骤

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1

芹菜一小把，配料。

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2

芹菜切成小段，上面的根茎粗一些，要竖着切一刀，差不多一样宽窄。

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3

热锅放点油，放几粒花椒，因为不用其他调料，放几粒花椒炒菜提提味。

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4

加葱蒜末炒香。

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5

炒香葱蒜放芹菜，翻炒。

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6

大火炒两三分钟后加盐，转小火，加少许水继续翻炒。

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7

快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放，更入味。

香芹是香菜么?

香芹不是香菜。

补充：

香芹称洋芹或法芹，叶缘卷曲皱缩，叶绿色，具有特殊挥发性香味，可长时间多次采摘叶片   香芹是芹菜的一种，因含有芳香性挥发油而出名，其颜色翠绿，香味浓郁。香芹与芹菜亲缘相近，特性相似，是一种含维生素a1维生素b1、b2等均高于芹菜的名特蔬菜品种。  生长习性  香芹属伞形花科两年生矮生蔬菜，叶为根出叶，叶色浓绿，叶柄长，叶缘多缺刻，也有的卷缩呈鸡冠状。香芹喜冷凉，较耐寒，生长适温15—20℃，气温超过25℃则植株生长不良，易感染病害，能耐-3至-4℃的低温，幼苗对温度适应范围大于成株。香芹根系较浅，吸收能力弱，因此要求土壤保持疏松、湿润，使水分保证充分供应。

香芹的图片：

香芹的做法大全

用料

腊肠    3根  

香芹    一把  

青泡椒    3个  

大葱    2段  

蒜    3瓣  

干辣椒    5段  

生抽    2勺  

超下饭的香芹炒腊肠的做法

大葱切丝

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腊肠切薄片，尽量选择肥瘦适宜的，最重要自己喜欢吃的就好。

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香芹切段，香芹选择幼嫩点的，青泡椒切丝

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先无油下腊肠，中火，不停翻炒，直到腊肠的肥肉由白变透明并且炸出油，最好就是有微焦表层即可。另盛，留油在锅。

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加入葱丝和蒜爆香（不用再添油了），炒到葱丝变软放入香芹。

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放入香芹炒3～5分钟（根据个人喜好的软硬）后，加入青泡椒和干辣椒段。

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炒2分钟

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倒入炒好的腊肠，炒1～2分钟，让香芹和腊肠的味道互相渗透。之后加生抽，味重的可以再调小半勺盐。

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炒均匀，盛出，成品图来啦～超好吃的。

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再来一张哈哈哈哈～

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请问有谁知道这是什么植物吗? 看图片

法香（Paesley）：又称洋香菜、欧芹。伞性科两年生植物，原产地中海沿岸。法香不但是理想的菜肴装饰用料，其香味颇为清烈，能有效掩去菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气。常用于鱼、肉、汤和沙拉的调香与配饰，也是法式烹饪中混合调味香料的主要成分。

西餐中的西芹，欧芹，香芹，法国香菜，西芹 哪个是那个的别名

欧芹，香芹，法国香菜，这三个名称都指的是同一种植物，英文是Parsley。我附上了图片。Parsley一般作为调味品使用，和中国的香菜作用差不多，所以也叫洋香菜。

至于西芹就是一般吃的芹菜，粗杆子的那种，之所以叫做西芹是因为品种是从外国引入的。中国土生的芹菜杆子非常细，也叫做唐芹，或者水芹菜。

希望能帮到你^^

新鲜嫩绿的芹菜，是用哪几个技巧挑选出来的呢？

芹菜是很多家庭在家常菜中的选择，芹菜爽脆的口感和独特的香味，是很多食材没有办法替代的，而芹菜的营养也是非常丰富，可以搭配各种各样的食材，做出美味的佳肴，最重要的是，芹菜的价格也很便宜，想吃的时候去市场就可以轻易买到。

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不过要想吃到好吃的芹菜，还是需要一些生活经验的，靠的不仅仅是烹饪方式，最重要的步骤还是在于如何挑选。芹菜和很多蔬菜一样，以鲜嫩为佳，老的芹菜吃起来纤维感更强，很难嚼烂，口感上也比鲜嫩的芹菜差很多。要想挑选到鲜嫩的芹菜，这篇文章或许可以帮到你！

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首先我们要知道，我们在市场上经常能看到的芹菜类型大概有4种：青芹、黄心芹、白芹、美芹。每种芹菜都有不同的特点，想要挑选到好品质的芹菜，就要了解每种芹菜特点，才能在众多芹菜当中挑到上好品质的嫩芹。

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青芹，是菜市场最常见的芹菜种类，青芹的味道比较浓，虽然没有西芹这么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，颜色嫩绿，所含的纤维特别多，所以吃起来口感会比较粗糙，如果不小心挑到老青芹，就有可能会有嚼渣的口感。

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黄心芹，也叫作香芹，味道也是比较浓的，但颜色相比青芹会比较偏于嫩黄色，茎秆长得很细长，质地脆嫩，而且纤维很少，吃起来口感更加爽脆，没有粗糙难嚼的感觉。南方吃黄心芹多用来炒或者给菜肴提味，而北方人多用来做饺子和包子的馅料。

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白芹，一般种植在旱地里，像大号的豆芽。它和水芹非常相似，因此有很多人会把白芹和水芹搞混。白芹之所以叫这个名字，是因为它的根茎是白色的，没有节，上下粗细均匀，大概筷子这么粗。云南人会用白芹来炒牛肉末、煮肉片，或者是直接凉拌，都是非常美味的。

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美芹，美芹实际上就是水芹，可以当做菜蔬菜吃，也可以入药。美芹一般种在水田当中，所以吃起来口感会比其他青菜都要鲜嫩饱水，它的叶子类似胡萝卜叶和艾蒿叶的结合体，气味也会有点像胡萝卜。根茎带点紫红色，茎上有节，相比白芹要更加细一些。

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在挑选芹菜时，我们可以通过观察以下几点，来辨别芹菜是否新鲜：

1. 看颜色：整棵芹菜颜色鲜嫩、嫩绿，黄心芹则要挑选颜色嫩黄的。

2. 看叶子：叶子没有变黄或者焉掉，而是平整、翠绿，叶柄比较直且整齐。

3. 看茎部和根部：没有斑点，粗细均匀，太粗的芹菜一般比较老。

4. 闻味道：好的西芹会有浓重的味道，如果味道很淡，不建议购买。

5. 折断法：如果条件允许，可以稍稍折断一点，如果没有拉出老丝，就证明芹菜是鲜嫩的。这是最直观的办法。

如果以上五点都符合，那么恭喜你，挑选到了一份新鲜可口的芹菜，可以回家做来好好享用了。