松茸菌的功效与作用及食用方法（松茸菌的功效与作用及食用方法藏红花）

松茸菌的作用与功效及吃法 松茸菌的作用与功效及吃法介绍

1、功效与作用：减肥瘦身功效：适合减肥人群食用，松耳菌含有丰富的膳食纤维，具有软化大便，促进排便的作用，而且含有不饱和脂肪酸，具有减少脂肪在体内堆积的作用，从而达到减肥作用。强身健体功效：松耳菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素以及维生素等营养成分，可为机体免疫系统提供原料，增强机体免疫力，还可补充能量，预防疾病，达到强身健体的作用。

2、吃法：可以炖汤喝，还可配红烧肉炒着吃等。

松茸功效和作用及食用方法

松茸菌属于珍贵的食用菌，不光是营养价值高，而且价格也很贵，国际上每吨鲜松茸菌售价达5到8万美元，可见一斑。松茸菌在中国主要分布在东北吉林省，西南地区的云南。因为很珍贵，所以很多人关心松茸菌的功效。那么，松茸菌的功效与作用及食用方法是什么？下面咱们就来看看吧。



松茸的功效与作用



1、防癌抗癌



松茸这种食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量远远高于灵芝，而且它还含有十几种天然抗癌成分，平时人们食用松茸以后，能抑制癌细胞活性，防止细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，能起到明显的防癌抗癌作用。

2、预防糖尿病

预防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因为松茸不单可以促进胰岛素分泌，它还能修复受损的胰岛细胞，可以让人们的血糖保持稳定状态，另外，松茸中含有的活性酶类崇拜还是天然降糖物质，它在人类血糖升高以后，能尽快让血糖恢复正常。

3、保护心血管

松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾，也能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成，平时人们食用松茸以后，不单能保护心脑血管，而且能防止心脑血管病变发生。

松茸菌的食用方法

松茸菌有有多种不同的使用方法，它可以切成片状以后与五花肉搭配在一起炒着吃，也可以与鸡肉和鸽子肉以及排骨等肉类食材搭配在一起煲汤喝。除了这些使用方法以外，人们还可以把新鲜松茸菌切成片状以后，加适量黄油直接入锅煎熟，煎熟后撒上适量黑胡椒和活盐，这样做熟的松茸菌也特别好吃。

松茸菌的功效与作用及食用方法

松茸菌的功效与作用

1.提高肠胃功能

松茸菌还有一些高质量蛋白和丰富的纤维素，人们在食用它以后能加快身体代谢，并能维持肠胃功能稳定，而它含有的高质量蛋白则能修复受损的胃肠粘膜，能防止胃溃疡和十二指肠溃疡出现，对维持人体肠胃健康有很明显的作用。

2.抗衰老

松茸菌还能增强人体的抗衰老能力，因为松茸菌中含有丰富微量元素硒和一定数量的维生素e，这些物质既能增强人体抗氧化能力，又能清除人体内的氧化脂质，还能增强人体内超氧化物气化酶的活性，它能增强人体各器官功能也能防止多种衰老症状发生。

3.抗癌

松茸菌具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸菌还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

4.提高人体免疫力

松茸菌含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸菌中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

5.预防三高

松茸菌中含有的黄酮类化合物和其他活性成分能保护心血管，便能净化血液，也能降低血液粘稠度，而它含有的微量元素铬和多元醇再被人体吸收后，则能促进胰岛素产生，能提高人体内胰岛素数量，可防止血糖升高。

松茸菌的食用方法

松茸的功效与作用及吃法

松茸是一种纯天然的菌类食物，营养价值相当丰富，还有很好的药用价值，很多人都喜欢吃松茸。但是吃松茸有什么好处和作用呢，下面是我为你收集有关于松茸的功效与作用，希望你会喜欢。

功效与作用

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，由于松茸生长发育对环境条件要求严格，至今仍不能实现完全意义上的人工栽培，完全靠野生采集，这就使身价颇高的松茸长久以来被蒙上一层神秘的色彩，成为菌中珍品。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素c、等元素，不仅味道鲜美可口，在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。日本有关资料显示，松茸抗癌效果可达 90%以上 抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化合物总量61.5%，粗纤维8.6%。此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

做法

松茸土鸡汤

原料：干松茸20克、土鸡块500克、姜片、料酒、盐。

做法：

1、干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净;

2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中;加姜片、料酒烧开后，转中火炖; 3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;停火前20分钟加入适量的盐即可。

此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的食补材料，你又怎能错过?放几片西洋参更加美味有益哟!

松茸甲鱼汤

原料：松茸菌干片20克、甲鱼一只(约500-800克)、精盐、葱段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。

做法：

1、 松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。

2、将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片、葱段、味精、胡椒粉即成。

该如何保存

保存四天左右

在民间有一种应急说法，在采摘新鲜松茸后，需要用厚厚的树叶把松茸包裹起来，这样松茸不易变质。在家里面我们也可以采用同样的方法来保存新鲜松茸，在购买新鲜松茸后如果量不多，而且就食用几天的话，可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸，并覆盖起来，然后放在阴凉潮湿的地方，不过一定注意采用此办法保存新鲜松茸最好不要超过4天。

保存一周左右

在购买新鲜松茸后，把松茸洗干净然后用真空的袋子装好，不超过1周的食用期的话可以放在冰箱的冷藏室，注意是冷藏室，保存1周的松茸是不需要急冻的，不过最好不要超过1周，尽快食用松茸。

当然超过一周的话，在新鲜松茸的保存上就要采用下面几种方法了

冰箱冷冻法

用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间，食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉。

盐渍松茸保存法

将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。

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