茄科蔬菜有哪些
茄科蔬菜有西红柿、甜椒和辣椒。
茄果类都是茄科的蔬菜，吃的都是它们的果实部分，所以叫做茄果。其中包括各种类型的茄子，各种颜色和大小的番茄，以及各种颜色的甜椒和辣椒。
西红柿为茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
扩展资料：
吃西红柿（茄科蔬菜）的注意事项：
1、不要生吃
糖拌西红柿是很多老人小孩的最爱，能使人的胃口打开，但因健康原因，凉拌的时候，最好不要使用糖，应该使用蜂蜜进行搅拌，同时增加了口感，还调理了疾病。但是由于西红柿是寒凉的，因此，月经期及脾胃寒的人，应该减少生吃的量。
2、不要空腹吃
很多人在减肥的时候会选择吃黄瓜以及西红柿，这不利于健康，原因是空腹吃的时候胃酸更多，会导致可溶性的收敛成分和胃酸反应，造成腹胀和腹痛。
参考资料来源：人民网-弄清这些概念，才敢说自己吃过蔬菜
参考资料来源：人民网-12种瓜果蔬菜是护肝高手 多吃最能滋养肝脏
参考资料来源：人民网-西红柿有4大营养功效 但要注意2大禁忌
茄克类蔬菜有哪些？
亲您好，茄科类蔬菜有：
番茄、茄子和甜椒等。这类蔬菜的共同特点是，多外无限生长类型，边现蕾、边开花、边结果。因此，在生产上要注意调节其营养生长与生殖生长的矛盾，才能获得较好的收成。只有氮素供应充足，才能保证正常的光合作用，保持干物质持续增长。生育前期缺氮，下部叶片易老化脱落，而生育后期缺氮，则导致开花数减少，坐果率低;但氮素过多易造成营养体生长过旺，开花晚易脱落，果实膨大受到限制。进入生殖生长期后，对磷的需要量剧增，而对氮的需要量略减。因此，应注意适当增施磷肥，控制氮肥用量。充足的钾，可使蔬菜的光合作用旺盛，促进果实膨大。这类蔬菜在施肥上要重视磷、钾肥的肥用，并保证氮、磷、钾养分的平衡供应，这是茄科类蔬菜高产、优质的保证。
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什么是茄科蔬菜
茄科蔬菜就是像”番茄、辣椒、茄子、马铃薯等这个蔬菜。茄科植物是经济价值最大的植物类群之一。许多种类为人类提供了粮食（如土豆）；药用（如枸杞、天仙子、酸浆），蔬菜（如茄子、西红柿、辣椒）观赏（如碧冬茄、夜香树）和工业原料（如烟草）等。双子叶植物纲菊亚纲的一科。草本、灌木或小乔木。叶常为单叶，极少为复叶。花单生、簇生或聚伞花序，花为5基数，辐射对称，极少两侧对称，有时第五枚雄蕊退化，子房由2心皮合生而成，2心皮偏斜。浆果或蒴果。约85属3000余种
茄科的蔬菜有哪些？
茄科的蔬菜：
1、西红柿
番茄一般指的就是西红柿，茄科番茄属植物，果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
2、辣椒
茄科一年生或有限多年生植物，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
3、秋葵
茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。
4、茄子
茄科植物，果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
茄果类蔬菜的共同特点
1、茄果类蔬菜原产热带，性喜温暖，不耐寒冷。
2、对光周期反应不敏感，要求较强的光照和良好的通风条件，光照不足易引起徒长。
3、对不良的环境条件，如温度过高或过低、光照不足、营养不良土壤干旱或涝害，都能引起落花、落果。
4、幼苗生长缓慢，苗龄较长，为了提早上市，延长收获期，生产中多进行集中育苗。
5、根系发达，生长旺盛，分枝力强。
6、具有许多共同的病虫害，在茬口安排上应避免连作和与茄科作物轮作。
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