日本甜柿（日本甜柿的功效与作用）

日本甜柿5个品种介绍内容是什么？

1、西村早生，原产日本兹贺，可能系富有和赤柿的偶发早生。1978年引入中国，在陕西、山东、湖北等地有栽培。属不完全甜柿，早熟品种。果实扁圆形，果顶略尖，蒂部无皱纹和深沟，果蒂整齐而美观。平均单果重180-200克。

2、上西早生，1989年引入中国，在浙江、陕西、湖北等地已有少量栽培。果肉橙黄色，褐斑小而稀，种子少，肉质致密，汁少，味较甜。

3、伊豆，果形整齐，色泽鲜艳，外观很美。果肉没有黑斑或黑斑很少，肉质细腻，无涩味，质脆、致密，果汁较多，味浓甜，含糖量21%，品质极上，种子少。

4、前川次郎，果实大，扁方形。平均单果重165克，最大果重188克，大小整齐，外观丰满。橙红色，果肉细腻，果粉多，无网状纹，无裂纹，无蒂隙。

5、禅寺丸，肉质松脆细嫩，汁液多，味甜，含糖量14-18%，品质中上。在国家资源圃内10月上旬成熟。耐贮性较强。

日本甜柿的种植方法_日本甜柿栽培方法

日本甜柿是一种新品种，这种新品种 种植 方法 是什么呢?下面一起来看看我为大家精心推荐的日本甜柿的种植方法，希望能够对您有所帮助。

日本甜柿种植方法

日本甜柿从树上采下，不需脱涩处理，即可鲜食，肉质松脆，风味好，而贮运，既适合庭园经济，也适合边远山区农业开发。

日本甜柿一般生长强健，萌芽力强，成枝率高，枝条充实，花芽分化容易，幼树树冠形成较快，具有早结丰产特性。部分初春枝接苗当年就可形成花芽，一般栽后第2年就以结果，第3年投产，单株产量可达5-10kg，5年生丰产，产量为1500kg/667平方米，盛果期长。

日本甜柿抗逆性强，病虫害少，较耐粗放栽培。

要选择好品种。日本甜柿有“次郎”系列和“阳丰”等。“次郎”系列中又以“前川次郎”优于“次郎”。“次郎”系列适应性较好，产量和品质比较稳定，是目前比较可靠的甜柿品种之一，引种较易成功。“阳车”是以“次郎”和“骏河”为亲本杂交选育的后代，结合了两个亲本品种的优点，是目前比较看好的优良品种。

要选择好砧木。嫁接育苗，如果砧穗不亲和，会使嫁接成活率低或根本不能成活，因此无论是自己繁殖还是购进苗木，都要注意选择好砧木。不同的甜柿品种与砧木品种的亲和力是不同的，购苗时要特别注意砧穗的亲和力。有些砧木与甜柿品种会出现延迟不亲和现象，即嫁接苗前几年生长良好，但五六年后，甚至十几年后才表现不亲和，像“次郎”系列、“君迁子”、“油柿”、“老鸦柿”等作砧木的嫁接苗就存在这种现象。实践证明，“次郎”系列以“浙江柿2号”和“野柿6号”作砧木的嫁接苗亲和力强，生长良好，适应性广。“富有”系列用“野柿6号”作砧木亲和力好。

要选地种植。甜柿在全年日平均气温1℃以上地区可以生存，但在全年日平均气温13℃以上地区成熟时才能脱涩。一般来说，南方地区种甜柿脱涩不成问题，但在纬度较高，全年日平均气温低于13℃的地区，因其成熟时不能脱涩，故不能成熟。

良种与良法配套。日本甜柿并不像某些 广告 上所说的那样很耐粗放管理，也不能完全套用涩柿的管理办法，故要采取甜柿高产优质栽培技术，实现良种与良法的配套，才能有好的效益。

为此，广大农民朋友在选择日本甜柿品种时要慎重，以免造成经济损失。

日本甜柿丰产高效栽培技术

(一)选择优良主栽品种 日本甜柿品种较多，不仅有早、中、晚熟之分，也有完全甜柿与非完全甜柿之分。要想取得高效益，必须选择市场适销，果形大，外观漂亮，果肉松脆，无种子或种子少，风味好的优质完全甜柿品种，如松本早生、次朗、富有等为主栽品种。为增加花色品种和提高着果率，可适量种植早熟的红柿、西村早生及授粉品种山富士。

(二)高标准建园 栽植密度为山区42株/667m2(4mx4m)，平原地区33株/667平方米(4m×5m)。为提高早期产量，可采用计划密植，株行距2m×4m或2.5m×4m。挖直径1m、深0.8m的定植穴或开宽1m、深0.8m的定植沟。每株施50kg有机厩肥，加1kg磷肥，与土拌匀，做墩高出地面30cm。选壮苗，要求根系比较发达，接口部位粗0.8cm以上，高70cm左右，定干带内有4-5个饱满芽。将苗放入填土，边填土边提苗，填土略高于接口，使根系与土壤充分接触，踏实后，浇水(最好是薄人粪尿)。为提高甜柿成活率，栽植时可先用生根粉处理一下，并尽可能秋栽，促进早发根，减少开春缓苗时间。

(三)科学施肥 甜柿缓苗期比桃、梨长，栽后第1年生长稍缓慢，除定植时施足基肥外，要经常施肥，薄肥勤施。一般萌芽后，间隔10d左右，追施1次，连续5-6次，最好用淡人粪尿，或50kg水加0.5-1kg尿素浇施。

甜柿一般5月初开花，9月下旬至11月成熟，果实在树上生长期长，采后树势恢复和积累贮藏养分时间较短，要根据树势、生长和结果情况，重施基肥，适时追肥。重施有机肥，增施磷钾肥，不要偏施氮肥。一般在9-11月每株施50-100kg腐熟有机厩肥，加施1-2kg过磷酸钙，挖1-2条深40cm以上，长1.2-1.5m的沟，沟施，每年轮换方向。在生理落果后及采前1个月，每株挖4-5个深30cm的穴，化水追施速效复合肥1-2kg，以促进果实肥大和花芽分化。萌芽前看树势追施0.5-1kg碳铵或尿素，旺树可少施或不施。

(四)合理整形修剪 甜柿与苹果，梨树形相似，一般采用疏删分层形，或迟延开心形(盛果后期回缩中心干，同桃树相似)。计划密植树除永久树外则采用轻剪长放，多拉枝，7-9年封行后逐步回缩疏伐。生产园一般树高控制在4m以内(庭园树可略高)，修剪时要控上促下，改善通风透光条件，并防止结果部位快速上移、外移。

甜柿的花芽一般是枝梢的顶芽和顶芽下的2-4个芽，修剪时要疏删为主，除对延长枝、副主枝进行短截，促进生长，扩大树冠外，一般不要短截结果母枝。若细枝过多，下垂衰弱时，可酌情短截，回缩更新。为克服或减少大小年结果现象，提高果实质量，要疏除和短截部分过密结果母枝，一般株产50kg成年投产树，留150-200根健壮、中庸结果母枝。

(五)保花保果和疏蕾疏果 甜柿一般着果率较高，但生理落果较严重，必须加强保花保果。生产上常利用品种混栽或适当配置授粉品种;旺树花期环剥刻伤和激素处理，如初花前后喷施多效唑、赤霉素等，提高着果率;合理修剪，及时护理，科学追肥，及时防治病虫害，减少生理落果。

为了生产大果形、品质好的果实，提高商品性，减轻树势负担，保证连年丰产、优质，对结果过多的树，必须进行疏果。疏蕾一般在开花前10d左右，疏果一般在生理落果后进行。株产50kg成年树，一般留果300只左右，保留大果，疏除小果。畸形果、并生果、病虫果。

(六)及时防治病虫害 甜柿病虫害较少，主要有角斑病、炭疽病、刺蛾、介壳虫等。做好冬季清园工作，集中处理落叶，刮除老树皮;在萌芽前喷施5波美度石硫合剂，加0.3%五氯酚钠。病害一般用甲基托布津或百菌清800-1000倍防治，刺蛾则可用杀灭菊酯2000倍或一遍净1000倍。如有介壳虫危害，少量的可用硬刷刷除，并在体眠前喷施柴油乳剂或松碱合剂，观测掌握孵化期(第1期一般在5月初)，及时喷施氧化乐果1500倍或敌敌畏1000倍液防治，效果好。

日本甜柿栽培方法

一 日本甜柿生物学特性

日本甜柿生长较弱，树冠开张，较矮小，容易形成花芽，结果早，适合密植。以头一年生长充实的春梢为结果母枝，因而春季管理相当重要。日本甜柿喜温暖，要求在年平均13度以上的地区种植为宜，尤以长江流域和云贵两广福建一带为最佳。在我国南方3月上中旬开始发芽，抽生春梢，6-7月抽生夏梢，7-8月抽生秋梢。以春夏两次梢抽生最多。成年树或弱树抽梢次数少，在春季抽春梢一次。落叶期在10-11月下旬。甜柿花芽生理分化期为6-7月，形态分化期直次年4月才全部完成。开花期一般在萌芽抽梢(春梢)后35天(平均温度17℃以上)时进行。果实成熟期在8-10月。根系生长春季开始较迟，一般5月上中旬开始，6-7月最盛，其后稍弱，自9月下旬至10月上旬再次活跃，10月下旬停止生长，全年活动期不过5个月。

二 建 园

日本甜柿对土壤要求不严，山地、坡地或平地均可，PH值在4.5-8.5均可，但仍以PH值在5.5-7.5的砂质壤土为最佳。年均温以13℃以上为宜。建园时最好先壕沟改土或大穴定植。日本甜柿多数品种仅有雌花，但能单性结实，帮无须混栽授粉品种。但仍有少数品种坐果率低,配植雄花品种方可获得丰产。授粉品种以占10%左右为宜。苗木定植时间在每年9月至次年3月均可,仍以10-11月为最仁。定植密度以亩栽222株(3×1米或2×1.5米)为宜。定值后浇足定根水，并用杂草覆盖树盘(详见《果园建立基本技术》一文)

三 柿园土肥水管理

(一)施肥

1、幼年果园施肥(密植园定植后1-2年)：幼树施肥以氮肥为主，配施磷、钾，采用薄施勤施的原则。1年生定植园春梢发芽后施第一次肥，可株施尿素5-10克，人畜粪水5千克，以后每月追肥1-2次，适当增加用肥量，并配施磷肥，于7月底停肥(以促花)，9月中旬施基肥。第二年3月、5月、8月、9月下旬各施肥1次即可，除9月下旬的基肥以有机肥为主外，其余各次施肥均以速效的氮、磷为主。

2、成年果园施肥(密植园第3年以后)：由于日本甜柿产量高，所以需肥量较大。一般每生产100千克果实需施入纯氮0.84千克、纯磷0.94千克、纯钾0.94千克，年施肥3次即可。第一次于3月上、中旬发芽前施肥可提高花的质量，同时利于春梢生长，为来年丰产打好基础。一般亩施尿素15-20千克，有机肥(人畜粪水)1500千克。第二次施肥于7月初施用夏肥，占全年55-60%,此时为果实膨大期和花芽生理分化期，应重施氮肥和钾肥，促进花芽分化，同时利于果实膨大。一般亩施尿素35-40千克，硫酸钾30千克，过磷酸钙20千克，有机肥3000-4000千克。第三次施肥于10月底施用基肥，此次施肥以有机肥和磷肥为主。主要为来年丰产提供充足的养分来源，占全年施肥量25-30左右，一般亩施有机肥4000千克，过磷酸钙50千克。

3、叶面施肥：叶面施肥一般结合喷农药一并进行，一般用0.2%尿素，0.1-0.2%磷酸二氢钾，0.1%的微量元素。

(二)土壤管理：日本甜柿耐湿性强，耐旱力弱，土壤过旱则生长结果不良。一般土壤含水30-40%时，枝梢生长最好，但最忌有停滞水。因此，柿园管理目标宜力求土壤中增加空气的含量，以使土壤水份保持至柿所必须的程度。达到这一目的，必须深耕，多用有机肥，并覆草、除草、灌溉等。

四 整形修剪

(一)整形：密植甜柿园整形目前以小冠疏散分层形为主。若采用3×2米或2×1.5米的密度亦可采用自然开心形。

小冠疏散分层形：该树形通风透光好，结果早，适合高密栽培。其整形方法为：定植当年早春留40-60厘米定干，留20-30厘米为整形带，5-6月选留分布均匀的4个侧枝为第一层主枝，选剪口下直立枝为中心干，其余枝梢在25-30厘米时摘心、扭梢、促花。第二年早春对中心干距第一层主枝50-60厘米短切，按同法选留3个侧枝为第二层主枝，另选2-3个侧枝在20-25厘米摘心扭梢，并在早春第一层主枝方法培养好第三层主枝，选留2个侧枝为主枝，并于早春对第二主枝留25-30厘米短剪，对第二主枝的延长枝留25-30厘米短剪。三年基本成形，成形后树高在2米以内。

(二)修剪

1、 生长期修剪：生长期修剪在4-8月进行,主要采用抹芽、扭梢、摘心等技术,选留合适的主侧枝、结果枝，以及调整枝梢分布等。可充分节约养分，减少无帮消耗，促进早成花、早成形，丰产、稳产。

2、休眼期修剪：比期修剪主要体结构，保持完整树形，控制树高和树完，使树体通风透光，并对老弱小枝、枯枝等全部疏除。对徒长枝根据情况或疏除或拉枝或短剪。对结果母枝宜选留粗、长短比较一致，且在树冠内分布均匀的加以保留。并适时轮换更新，以保持旺盛的结果能力。对伸向株间和行间的枝，在后期应适当回缩，使株间不过多交叉，行间保持50厘米的通道。

五 花果管理

(一)促花 措施 ：为了获得丰产，必须要有足够的花芽。尤其是幼年树和旺长树。为了早结丰产，必须采取一些化学和农业措施，以促进花芽分化,使之形成足量的花芽,为来年丰产作准备。促花必须在树势较旺，肥水充足的条件下进行。一般于每年7月花芽生理分化期进行。常用方法有：⑴喷800-1000倍15%多效唑或200倍PBO1-2次。⑵疏除成年丰产树过多幼果,使树体积累足够养分，以利于花芽分化。⑶5-8月喷施0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素。⑷对旺枝捎心。

(二)保花保果：由于甜柿品种单性结实强弱不同，而种子形成力也有高低。因而对一些单性结实力弱的品种及花量较少的果园都应进行保花保果。柿树落果有2-3次高峰。第一次在盛花后3周左右(6月下旬)，其落果原因主要是花的质量差和授粉不良所造成。第二次落果高峰在7月。第三次在8-9月。后两次落果主要是环境和营养所引起。为了保花保果，除了加强肥水管理外，还可采用一些化学和农业措施，常用方法有：⑴对单性结实力弱的品种可混栽10%的有雄花的品种，可显著提高结果能力。⑵人工授粉。⑶在幼果期喷赤霉素，可减少落果，尤以500mg/L赤霉素效果最好。其余微量元素可用0.1%-。2%的浓度。⑷6月中旬根外追施0.5%尿素加0.2%磷酸二氢钾。

(三)疏花疏果

1、疏花：甜柿结果过多，则果小质劣，而且落果多。因此，对花量大的品种，在开花期将过多的花蕾或花疏除，以免养分浪费，对促进果实的发育效果显著。疏花时，应根据品种、结果枝的长度、长势以及在结果枝上的着生角度而有不同。一般早期开放的雌花，结的果发育良好。结果枝在一枝上着生2-4花时，自下方起大致最早开放者以第二花为最多，疏花时则应尽量保留第二花。如果一枝上着花更多的，则最早开的花渐推向先端，疏花时则应尽量保留第三和第四花。同时心量保留比较大的一花，对小花或弱花可以疏去。

2、疏果：甜柿优良品种一般在结果枝上能结果1-3个,而在强势结果枝上也有结果3个以上的,但结果过多时，常出现大小年。为了使其年年结果，以节省养分，应在第一次落果后的7-8月进行疏果。留果量根据品种、树势、树龄树冠大小和栽培措施而定。一般大果形品种按20张叶1个果，中小果型品种按15张叶片留1个果。同时使树冠各部着果均匀，平衡负担。

六 病虫害防治

(一)主要病害：

1、黑星病：危害叶、果及新梢。叶上病斑近圆形，病斑扩展后，中央褐色，边缘黑色，外有黄色晕圈，背面有黑色霉状物。果实病斑多在蒂部发生,近圆形、黑色略凹陷。该病以菌丝体在病梢上越冬,病蒂也可作为初染源。次年5月份产生孢子，借 雨水 传播，潜伏期7-10天。

防治措施：⑴冬春剪除病梢,清除树上残留病源,以减少初次浸染来源。⑵发芽前喷布波美5度石硫合剂，发芽后喷布波美0.3-0.5度石硫合剂或1:5:400波尔多液。⑶发病初期喷40%杜邦福星4000倍液或50%多霉清1500倍液，70%代森锰锌500-800倍液。

2、灰霉病：侵染初期幼叶的叶尖及叶缘失水呈淡绿色,接着呈褐色。病斑周围呈波纺状,病斑大小为2-3厘米，潮湿天气下，病斑产生灰色霉。幼果的萼片及花瓣受害后也产生同样的霉层。落花后果实病部产生小黑点。5-6月低温多雨的年份发病多。

防治措施:⑴加强管理做好排水工作,修剪时注意改善果园通风透光条件。⑵发病初期喷50%多霉清1000倍液，或50%灰霉净500倍液，另50%速克灵4500倍液有特效。

3、炭疽病：主要危害果实和新梢。叶部较少发病。果实发病，初期出现针头大小深褐色或黑色小斑点，逐渐扩大为圆形病斑，直径达5毫米以上时，病斑凹陷，中部密生略呈轮纹状排列的灰色至黑色小黑点。

防治措施：⑴5-7月喷布2-3次1:2:240倍波尔多液或70%甲基托布津500倍液。⑵合理修剪,使树体通风透光，降低果园湿度，可减轻发病。

(二)主要虫害：

1、柿蒂虫：又称柿举肢蛾，柿实蛾等，只危害柿，是柿树的重要害虫，以幼虫蛀害果实，多从果蒂基部蛀人幼果内食害，虫粪排于蛀孔外。

防治措施：⑴消灭越冬幼虫，摘除虫果。⑵药剂防治：越冬成虫羽化初期(5月上旬)，清除树冠下杂草后，在树冠下地面每株树撒施4%敌马粉剂0.2-0.7公斤，10天后再施一次，以毒杀越冬幼虫。幼早初期(6月)，喷20%杀灭菊脂乳油2000-3000倍液，40%氧化乐果乳油800-1000倍液，每10-15天1次，以毒杀幼虫。

2、柿枝梢夜蛾：于6-7月幼虫发生，多从叶尖边缘向内取食，呈不规则缺刻状。受惊扰后退下落。8月下旬开始陆续入土化蛹。根据情况，喷洒20%杀灭菊酯乳油2000倍或2.5%敌杀死3000倍液、4.5%高效氯氰菊酯1500–2000倍、40.7%毒死蜱1000–1500倍液等。

3、蚧类害虫：主要有绵粉蚧、草履硕蚧、日本龟蜡蚧等。

日本甜柿的快速育苗技术

一、砧木的选择

日本甜柿对砧木的 配对 较严格，以往用油柿作砧木嫁接成活率低。嫁接成活的苗木在嫁接部位表现不亲和现象，即砧穗结合部位瘤状膨大，形成上大下小的主干。笔者经过筛选，选用君迁子作砧木表现良好，成活率高，砧穗结合完好，不会出现不亲和现象。

二、嫁接时间

为了达到当年嫁接当年出圃的目标，可采用夏接或秋接。实生苗种子在2月播种后，幼苗经过认真的肥水管理，主干达到0.5cm以上即可嫁接。嫁接时间7—9月，只要接穗的枝条老熟即可嫁接。夏接可抽出二次稍、秋接可抽一次稍。

三、嫁接方法

甜柿种植的技术

甜柿成熟后即可食用，昧甜，质脆。其以自然脱涩，营养丰富，松脆可口，耐贮运，供给期长而深受种植者和消费者欢迎。下面是我精心为你整理的甜柿种植的技术，一起来看看。

甜柿种植的技术

一、品种选择。日本甜柿有早、中、晚熟品种。即9月成熟的赤柿、伊豆、西村早生;10月中下旬成熟的一木次郎、兴津20号、花御所;10月中下旬至11月成熟的富有、骏河等。

二、挖穴施肥。宜选择土壤肥沃、深厚、湿度中等的山场为园地。根据经营水平的高低按株行距2.5米×3米(即89株/亩)，或3米×4米(即56株/亩)的密度挖植树穴。穴的长、宽、深各1米。植树时穴施腐熟的厩肥50公斤，或堆肥、沤青70公斤，或饼肥4公斤，加过磷酸钙5公斤、氧化钾0.3公斤作基肥。

三、起苗栽植。在栽植前选择用野柿、油柿、君迁子(黑枣)作砧木嫁接上述品种的壮苗。苗高1米以上。起苗时要少伤苗根，但对过长的主根要适当修剪。并做到快起、快运、快栽。栽苗时表土要在拌肥后先填入穴底，树苗入穴后要舒展根系。再用已拌肥的底土覆盖以高出地面10厘米为限。

四、抚育管理。新栽幼树要在夏秋两季两松土除草。栽后第二年起要在春夏秋三季松土除草，并每年适当施些追肥。先要量少多次，以后逐年增加。进入盛果期后每年施肥时要含纯氮8公斤、五氧化二磷10公斤、氧化钾6公斤、氧化镁4公斤。分别在3-4月、8-9月、11-12月先后施花前肥、壮果肥、产后肥。而产后肥的数量应占全年总肥量的50%。

五、摘蕾疏花。甜柿幼树期容易形成花芽，开花坐果数量多，故应适当疏蕾疏果。即在开花前10-15天要按照叶与蕾15：1的比例疏蕾。6月下旬在第一次生理落果后，按20-25片叶配一个果的比例选留健壮的幼果，多余者全部摘除。

六、整形修剪。定植时在苗高0.9-1米处剪断树梢。在当年冬季或翌年早春的休眠期内，选择不同方向层次、但垂直枝向距离相同的三根枝条作为主枝，并分别剪去枝长20%的枝梢。第一主枝离地面40-50厘米;第二主枝在第一主枝上方的30厘米处;第三主枝在第二主枝上方20厘米处。对主干上其他非主枝暂时保留，并剪去枝梢长度的20%。定植2年后，冬季先将上述非主枝全部剪去，再剪去各主枝当年生长量的20%，然后再剪去侧枝上的细弱、交叉、重叠枝。最后在离主干分枝部位约50厘米处选一侧横向伸展的健壮枝作第一副主枝，并连同其它所留侧枝一道剪去当年生长量的20%。定栽3年后的冬季在第一副主枝上方约30厘米处选留第二副主枝，并对主枝、副主枝、侧枝各剪去当年生长时的20%，使之最终形成矮化自然开心形树冠，树高2-3米。

甜柿栽培的技巧

1、适地栽植。甜柿为喜温树种，对温度要求较高，在年均温高于10℃以上的地区均可栽培;在平均温低于13℃的地区栽培时，果实在树上不能自然脱涩，成涩柿，因而在栽培时应选择年均温在13°C以上的地区种植。

一般甜柿可忍受短期的-15-18℃的低温，低于-18℃则易受冻，因而应选择年绝对低温高于-18℃的地区建园，防止冻害的发生。

2、促使果个膨大。以提高果实商品率。在甜柿生产中普遍存在果个较小现象，出现果个小的原因主要有：

(1)过量结果，留果过多，则果个难长大。

(2)立地条件差，树势衰弱，不利于果个膨大。

(3)缺肥少水，营养欠缺，果实生长期得不到充足的营养供给，果实的膨大生长受到抑制。

(4)结果枝连续多年结果，结果能力下降，不利生产大型果。

因而在生产中要有针对性的采取措施，以利生产大型果，提高甜柿的商品性。生产中应采用的主要措施有：

(1)建园时应选择土层深厚，土质肥沃，保水力强的沙壤土或壤土建园，为柿树的健壮生长打好基础。

(2)加强中耕松土，果园覆草、种绿肥等措施创造疏松肥沃的土壤条件，培肥地力，优化柿树生长的环境条件，走壮根养树的生产道路，保证树体健壮生长，提高结实能力。

(3)功加强肥水管理。应重点抓好基肥的施用和膨果肥的补充，以促进果个充分膨大。由于柿树需氦较多，需磷钾次之，因而柿树施肥时应加大氮肥的施用量。每年在采果后应及时施基肥，株施优质农家肥50—100千克加施0.5千克尿素、1千克过磷酸钙、1.5千克硫酸钾，以增加树体的营养贮备。在果实生长期株施0.2千克磷酸二铵和0.5千克硫酸钾，以促进果实膨大。有浇水条件的在发芽前浇1次水，果实膨大期视土壤墒情浇水，保证充足的肥水供给，促进树体健壮生长，以生产大型果。

(4)控制产量。甜柿一般开花很多，结实能力强，如大量结果，则果个难以长大，因而在进入盛果期后，应按结果枝的强弱留枝，一般中庸枝留1-2果，强旺枝留2-3果，弱枝全部蔬除果实，促使枝势复壮，柿树由于有生理落果现象，疏果不宜太早，一般应在生理落果后疏果为宜。

(5)保持壮枝结果。甜柿结果枝结果后枝易细弱，导致结果能力下降，不利生产大型果，因而在生产中要加强结果枝的更新，对结果后短而细弱的枝组应回缩后部壮枝分权处，对先端下垂枝应适当回缩，抬高枝头，防止枝势衰弱，短截部分结果母枝形成预备枝，以保持壮枝结果，提高结果能力，促使果实充分膨大。

3、防止落花落果。由于甜柿多数品种只有雌花没有雄花，以单性结实为主，加之坐果期新梢快速生长，与果竞争营养明显，因而在柿树生产中落花落果现象较严重，对生产影响很大，应注意防治。可采用综合措施，以提高坐果率，促使产量提高。生产中应用的主要措施有：

(1)在甜柿栽培中最好配备有雄花的“禅寺丸”作授粉品种，走双性结实的生产道路，以减少落花落果，提高产量。一般“禅寺丸”的株数应占到栽培总株数的20%左右。

(2)花前追肥浇水，以保证物质供给，花期用0.1%的硼砂加0.3%。的赤霉素溶液，或0.1%的硼砂溶液喷施，均有利提高坐果率。

(3)花期缓和新梢的生长，可在每年4月下旬至5月上旬新梢速长期喷施100-150倍的15%多效唑或开花期对主干、主枝环割，抑制新梢的生产，可有效地防止落花落果，提高坐果率。

4、病虫危害。导致采前落果严重，不利生产效益提高。对柿危害较重的病虫害主要有柿蒂虫、柿角斑病、柿圆斑病、柿炭疽病等，虽然它们的危害状各不相同，但都会导致果实成熟前脱落，造成减产。因而在生产中应抓好防治，减少采前落果现象的发生。

柿蒂虫1年发生1代，以老熟幼虫在柿树枝干的老皮下、树根土缝中及残留在树上的被害干果中结茧越冬。第一代幼虫在5月下旬开始危害，幼虫孵化后先吐丝将果柄、柿蒂连同身体缠住，不让柿果落地，而后将果柄咬成环状，从果柄皮下钻入果心。第二代幼虫在8月下旬在柿蒂下为害果肉，被害果一般由绿变黄，变红、变软，大量掉落。防治时应加强人工防治，冬春应细致地刮除老翘皮，以消灭越冬幼虫。6月至7月上旬应及时将病果清出园内，幼虫越冬前可在树体挂草诱虫集中烧毁，减少虫源。药物防治应侧重在成虫发生盛期和幼虫孵化后，可用2.5%敌杀死4000倍液喷防。

角斑病以菌丝在病叶病蒂上越冬，翌年6~7月进行侵染，在8月可连续侵染，9月出现大量落叶落果。

圆斑病以未成熟的子囊壳在病叶中越冬，大约在6-7月子囊孢子飞散，经气孔侵入潜伏，到8月底9月初开始发病，发病落叶后果实随即变红变软，风味变淡，并迅速脱落。

炭疽病病菌在新梢病斑内越冬，初夏产生新的分生孢子，进行初侵染，枝梢在6月上旬开始发病，果实在6月下旬7月上旬发病，7月下旬发病严重即开始落果。

病害防治：应在发芽前细致喷施波美5度石硫合剂，杀死树体上越冬的病菌，为全年防治打好基础，在5月下旬开始喷药保护，应以保护性杀菌剂代森锰锌为主，在6~7月应以多菌灵、甲基托布津为主，进行防治，控制危害。

目前最好的甜柿品种

目前最好的甜柿品种是日本甜柿。

日本甜柿风味独特，品质脆硬，味道鲜美无比，糖度19度左右，日本甜柿口感独特，纤维多，在市场上非常受欢迎的，它生长快，耐储运，品质好是果农非常喜欢种植的，它在市场上前景也非常好。

日本甜柿生长较弱，树冠开张，较矮小，容易形成花芽，结果早，适合密植，以前一年生长充实的春梢为结果好枝，因而春季管理相当重要。日本甜柿喜温暖，以在平均13℃以上的地区种植为宜。

甜柿常见的品种

1、富有甜柿

原产日本岐阜，1920年前后引入我国，属于完全甜柿系列品种，果实重200到250g，扁圆形，果皮橙红色，熟后浓红色，肉质致密、柔软，味甘甜，品质优，宜鲜食，一般10月下旬采收，11月中旬至12月上旬完熟。

2、次郎甜柿

原产日本，我国1920年引种，属于完全甜柿种类，单果重200g，大果可达300g，果皮橙红色，光滑，有光泽，软化后呈朱红色或大红色，果皮细腻，果粉较多，果顶微凹，十字沟明显，果肉橙红色，肉质脆而稍密，纤维多、味甜，品质中上，10月中旬成熟，耐贮性强。

3、前川次郎甜柿

属完全甜柿，1988年引入我国，现在陕西、浙江、湖北已引种栽培。平均单果重200g，果皮有光泽，果面橙红色，果粉多，肉质脆而致密，汁少味甜，品质偏上，褐斑小而少，果实10月上旬成熟。

4、阳丰甜柿

1991年引入我国，现在陕西、浙江、湖北已有栽培。品种果实扁圆形，平均单果重240g，果皮浓橙红色，果面有或无纵沟，10月上旬成熟，肉硫稍硬，汁少，味甜，品质中上。

5、罗田甜柿

属于完全甜柿种类，原产中国，现在湖北、河南、安徽等地有栽种。罗田甜柿一般果重50到100g，平均果重73g，果形扁圆，果皮橙黄色，肉质密，成熟后果顶有紫红色小点，味甜，可溶性固形物17.5%到21%，10月中下旬成熟。

日本甜柿子禁忌

日本甜柿子禁忌如下：

1、不宜空腹食用

柿子中含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。

2、吃完要漱口

柿子含糖高且含果胶，柿子的残余留在在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

3、柿子皮不能吃

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

4、不宜与螃蟹同食

螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

5、脾胃虚弱者、糖尿病人不宜吃

柿子中因含丰富的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。因此，糖尿病人要慎吃。此外，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者也不宜吃。

分布范围

日本甜柿原产于日本，在朝鲜和韩国栽培也很普遍，国际上澳大利亚、新西兰、美国、巴西、意大利的引种栽植。中国在北京、陕西、河南、河北、江苏、山东、福建、湖北、浙江、陕西、山东、河北、湖南、四川、云南等地引种栽培。