猪的理想氨基酸模型（生物氨基酸模型）

猪和鸡所需的必需氨基酸有什么不同？

猪的必需氨基酸共有11种，分别是：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸（雏鸡还要加上甘氨酸和酪氨酸计13种）。在必需氨基酸中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸尤为重要。缺少其中一种，其它氨基酸的吸收利用率也会下降，因而这几种氨基酸又称为限制性氨基酸。

根据目前已知，鸡的必需氨基酸共有13种，分别是：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸。这是11二种，与猪的相同。另外，雏鸡还要加上甘氨酸和酪氨酸，共计13种。

豆粕和豆粉哪个氨基酸含量更高

具体是根据蛋白的含量来判定的。蛋白含量不同导致氨基酸的含量不同。

一、豆粉主要有两种生产方法：第一种是浸出的豆粕进行碾磨成豆粉。第二种是压榨的豆饼碾磨成豆粉。相比较第二种蛋白氨基酸按量较高。

二、不知道您比较的原因是什么意图。具体是养猪用还是养其他的，在蛋白一定的情况下，对于豆粕和豆粉主要还得看蛋白溶解度以及尿酶活性这两个指标。

三、希望下边东西对您有用，谢谢！

氨基酸/蛋白比

原料 蛋白质 赖氨酸 蛋氨酸 色氨酸 苏氨酸

普通豆粕 44 （2.68）6.1 （0.59）1.4 （0.57）1.6 （1.71）3.9

去皮豆粕 48 6.4 1.4 1.4 4.0

菜籽粕 37 5.5 2.0 2.4 4.1

双低菜粕 38 5.4 2.1 2.6 4.3

棉籽粕 47 （1.69）3.6 （0.75）1.6（1.03）2.2 （1.65）3.5

玉米蛋白粉 60 1.8 2.5 1.8 3.6

葵花籽粕 34 3.5 2.1 1.6 3.6

鱼粉 60 7.5 2.5 0.9 4.0

花生粕 49 3.5 1.0 1.3 2.6

豌豆 24 7.0 0.9 1.4 3.5

美国氨基酸平衡设计：小

100– 赖Lysine = 100

66– 苏Threonine = 62 – 65

16– 色Tryptophan = 16 – 18

50.8-含硫Met + Cys = 56 – 62

20-50 kg生长猪色氨酸适宜需要量为1.7 g/kg

70-100 kg猪赖氨酸（Lys）最佳需要量为0.59%（15.9 g/d）

一头每日采食量为1.5 kg，体重为30 kg生长猪，所需

真可消化磷TDP为5.1 g/d

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林映才等（2002）研究结果表明，日粮色氨酸含量在一定范围之内，无论是生长猪，还是肥育猪，随着日粮中色氨酸/大分子中性氨基酸比率的升高，猪的采食量显著或极显著提高；当日粮色氨酸满足最大生长速度需要后，进一步提高日粮色氨酸/大分子中性氨基酸比率，单位色氨酸获得的体增重趋于降低。

林映才等（2002）研究生长肥育猪真可消化色氨酸需求参数时，生长猪总赖氨酸为0.75%（真可消化赖氨酸为0.685%），得到真可消化色氨酸为0.144%，育肥猪总赖氨酸为0.60%（真可赖氨酸为0.541%），得到真可消化色氨酸为0.114%。这低于之前张克英等（2001）的报道，她们发现20-35 kg生长猪达到最佳生产性能时可消化赖氨酸为0.896%，可消化色氨酸为0.17%。

张克英等（2001）研究不同基因型生长肥育猪可消化赖、蛋+胱、苏、色氨酸平衡模式时，发现大长猪的赖氨酸：含硫氨基酸：苏氨酸：色氨酸的比例为： 100：49：72：l9；雅南猪则相应的为100：78：76：21。

Han等（1993）报道，日增重在可消化色氨酸水平达到0.137%时最高，而获得最佳饲料报酬所需的可消化色氨酸较之要少，为0.122%。

在仔猪营养研究中，Sawadogo等（1997）报道在含0.14%色氨酸的日粮中，添加0.06%或0.12%的色氨酸时，仔猪体内蛋白质和色氨酸的存留率都显著提高。血清尿素氮是反映机体的营养状况及蛋白质代谢水平的指标。伍喜林等（1994）、林映才等（1999）报道血清尿素氮含量与日粮色氨酸水平呈负相关。这间接反映了色氨酸具有影响蛋白质合成的作用。

自1987年以来，研究者对仔猪氨基酸模式中色氨酸与赖氨酸比例的报道变异很大。总色氨酸与赖氨酸的比例（Trp/Lys）变化与可消化色氨酸与赖氨酸（TTrp/TLys）基本类似，TTrp/TLys在16-23之间波动，5-10 kg阶段的平均为17.4，TTrp含量为0.22%，与NRC（1998）推荐该阶段真可消化色氨酸的含量一致，但比值偏低（17.4 vs 18.5）；10-20 kg阶段的平均为20.2，TTrp含量为0.21%。在该阶段，无论是日粮真可消化色氨酸含量，还是TTrp/TLys的比值均高于NRC（1998）的推荐值。

生长育肥猪色氨酸需要量

Trp指总色氨酸，TTrp指真可消化色氨酸，Trp/Lys指总色氨酸与总赖氨酸的比值，TTrp/TLys指真可消化色氨酸与真可消化赖氨酸的比值。

Trp % TTrp % Trp/Lys TTrp/TLys

20-50 kg阶段平均值 0.17 0.15 0.19 0.19

50-80 kg阶段平均值 0.13 0.13 0.17 0.20

80-120 kg阶段 0.12 0.10 0.18 0.19

Kendall等（2007）对90-125 kg猪真回肠可消化色氨酸的需要量进行了三次试验（体重范围分别为88.5-113.6 kg，91.2-123.3 kg，98.8-123.4 kg），得到真回肠可消化色氨酸需要量分别为0.08%，0.09%和0.09%，占日粮真回肠可消化赖氨酸的比例分别为15%，17%和17%。随后Kendall将三次试验的数据汇总分析并将其与前人的结果进行比

NRC (1998)指出，对于20-50 kg, 50-80 kg和80-120 kg生长肥育猪的真可消化色氨酸需要量在其各自阶段的理想蛋白模式中所占的比例分别为18%、18%和19%，需要量分别为0.15%、0.12% 和0.10%。这与表2得到的平均值基本吻合，说明 NRC（1998）对于各阶段猪色氨酸需要量的推荐值仍然具有指导意义。

真可消化色氨酸需要量（TTrp，%）= 0.2346×e-0.009BW (R2 = 0.821)

图1表1和表2中不同生长阶段猪真可消化色氨酸需要量的总结

表3 采用图1回归公式计算的色氨酸需要量值

与NRC （1998）的比较 体重，kg 真可消化色氨酸需要量， %

范围 平均 公式计算 NRC（1998） 相对增加量 %

3-5 4.0 0.23 0.24 -4.17

5-10 7.5 0.22 0.22 0.00

10-20 15.0 0.20 0.18 11.11

20-50 35.0 0.17 0.15 13.33

50-80 65.0 0.13 0.12 8.33

80-120 100.0 0.10 0.10 0.00

苏有健等（2005）对8-22 kg断奶仔猪的研究结果表明，在日粮粗蛋白水平较NRC（1998）推荐水平降低2.5%的条件下，当总色氨酸水平为0.28%，与日粮总赖氨酸水平之比为2:3时，低蛋白日粮组试验猪的生长性能与高蛋白组相比无显著差异，但日粮蛋白水平降低4.8%，总色氨酸水平为0.20%时，试验猪的日增重及日采食量就可达到最佳（吴新连，2003）。

生长猪的日粮蛋白水平降低2%后，总色氨酸水平达到0.19%时，就可满足猪的正常生产水平（陈娥英，2005），但降低了4%后，总色氨酸水平仅需要0.18%（真可消化色氨酸为0.14%）就可以达到最佳生产性能（梁福广，2005）。Kendall等（2007）的报道表明，当日粮粗蛋白水平与NRC（1998）相比降低4.5%，3.9%和3.2%时，88-123 kg肥育猪的真可消化色氨酸需要量在0.08-0.09%之间。

由此可见，对于低蛋白日粮色氨酸的研究均基于NRC（1998）提供的理想蛋白质氨基酸模型，因此，得到的结果也均接近于NRC（1998）的色氨酸推荐量。

生长猪的氨基酸营养需要

1、赖氨酸

2000 年以后的赖氨酸需要量普遍高于2000年以前的数据。6-14 kg 猪的真可消化赖氨酸需要量为1.41%（8.1 g/d），远远高于此前的数据和NRC（1998）的推荐值。同样，在10-25 kg 阶段，2000 年以后的需要量为1.32%（10.3 g/d），比2000年以前的1.04%（10. 7 g/d）提高了0.27个百分点。Hill等（2005）认为，在不考虑基因型、环境和性别的情况下，7－23kg猪的真可消化赖氨酸需要量要比NRC（1998）的推荐值高20％。

猪的生长性能同样在提高，2000年以后研究的研究资料中，猪的日增重和料重比都比NRC（1998）的推荐值要高。

真可消化Lys需要量（%）= 0.0000662×BW2-0.0153780×BW ＋1.5687438

BW—体重

20-50:1.1116088;50-80:0.8734388;80-120: 0.6929438

采用公式计算的真可消化赖氨酸需要量数值均高于NRC（1998）的推荐量，其中以10-20 kg、20-50 kg和80-120 kg三个阶段的相对增幅最大。

备注：玉米豆粕日粮，无真可消化或总赖氨酸报道值时，以88％消化率作转化；

2 含硫氨基酸

2.1 总含硫氨基酸（TSAA）

2000 年以前含硫氨基酸需要量的研究结果均低于2000 年以后的数据（真可消化含硫氨基酸：5-15 kg，0.61% VS. 0.74%，3.2 g/d VS. 4.5 g/d； 10-25 kg，0.56% VS. 0.67%，5.5 g/d VS. 5.9 g/d）。Yi等（2006）对其梯度试验采用线性回归法处理后发现，11-26kg猪最大生长的回肠真可消化SAA的需要量为0. 73-0.77％，最佳料重比的回肠真可消化SAA的需要量为0.80-0.83％。

11-26kg猪最大生长的回肠真可消化含硫氨基酸与赖氨酸的比值为57.0-58.3%，最佳料重比的回肠真可消化含硫氨基酸与赖氨酸的比值为57.1-59.3％。从2000年以后的大多数研究来看，NRC（1988）推荐的小猪57.7％的回肠真可消化含硫氨基酸与赖氨酸比值是比较恰当的。

注：玉米豆粕日粮，无真可消化或总量报道值时，以90％消化率作转化

2.2 蛋氨酸与胱氨酸

生长猪蛋氨酸与胱氨酸的适宜比例在45/55-55/45 之间。如果不考虑试验因素的控制差异，可发现随着猪体重的增加，蛋氨酸的比值相应在增加，而胱氨酸相应减少。

当日粮可消化含硫氨基酸为0.48%，蛋氨酸占含硫氨基酸的比例从31％增加到58％时，日增重和氮沉积几乎呈线性增加，血浆尿素氮则呈线性下降趋势，并以58％比值的综合评价为最佳。20-30kg生长猪获得最大氮沉积的真可消化蛋氨酸占总含硫氨基酸的比值为53.96％，最小血浆尿素氮的这一比值为56.72％。这远远高于NRC（1998）的推荐值（46.81％），

3 苏氨酸

Thr/Lys的比值达到0.70时都可以促进生长猪生产性能的提高（Wang和Fuller，1989； Baker，2000；Wang 等，2006）。日粮赖氨酸的含量决定苏氨酸的需要量。对于10-25 kg的仔猪，日粮真可消化赖氨酸水平为1.09% 时，真可消化苏氨酸达到0.75%（Thr/Lys 为0.69）时，猪的增重达到最佳，但获得最佳免疫功能的真可消化苏氨酸需要量为0.85%（Thr/Lys为0.78），的真可消化苏氨酸水平最好；

4 色氨酸

Guizk 等（2005）对生长肥育猪的研究结果也与NRC（1998）的推荐值（20-50 kg，0.15%；50-80 kg， 0.12%；80-120 kg，0.10%）相当，就已有的研究而言，NRC的推荐值仍适用于目前猪的理想氨基酸模型。

5 异亮氨酸

对于50-80 kg 阶段的需要量研究极少，仅有的数据还是在上世纪60 年代的研究结果（0.34%），但却与NRC（199 8）的0.37%接近。80-120 kg 猪的真可消化异亮氨酸需要量研究结果相近，在0.31%-0.37%（平均值0.34%）之间，高于NRC（1 99 8）的0 .29% 的推荐量。

6、缬氨酸

Kendall 等（2004）采用玉米- 豆粕日粮进行的试验表明，13 到32kg 生长猪的真可消化缬氨酸与赖氨酸的比大约是65%。8-25 kg仔猪赖氨酸食入量没有变化，但含硫氨基酸和苏氨酸均呈增加趋势，因此，考虑到试验条件的差异，有理由相信，猪的氨基酸总需要量呈增长趋势。

苏氨酸需要量的提高与猪的免疫功能不无关系。目前，猪的生长过程中，大多数时候处于亚健康状态，对疾病的抵抗和防疫势必增加苏氨酸的需要量。

色氨酸的研究关注的是采食量调控机理的作用

往往追求提高赖氨酸含量的高营养浓度日粮，导致了其它氨基酸的相对缺乏或氨基酸失衡。

只有当Thr/Lys的比值达到70 时，才能更好的促进猪的生长。

不同生长阶段猪赖氨酸的需要量应该提高20%左右，才能更好的适应现代化的养猪生产。除苏氨酸外，以赖氨酸为参照的理想氨基酸模式没有明显变化。

理想氨基酸模型为何选择赖氨酸为100？

理想蛋白质模型是以总氨基酸或可消化氨基酸为基础，建立的一种动物各生长阶段食物（饲料）中各种氨基酸（可以以不同来源的蛋白质来测算）的合理比例模型。通常以可消化氨基酸为基础建立的理想蛋白质模型更为接近真实情况。

通俗地说，理想氨基酸模型是指日粮中的必需氨基酸和非必需氨基酸的比例和总量恰好满足动物维持、生长的需要。

该模型被用来预测动物各阶段的氨基酸需要。以理想氨基酸模型建立的动物日粮一方面能降低生产成本、提高资源利用率，另一方面不至于造成动物食物（饲料）中营养成分的浪费，对环境保护具有重要意义。

动物所需的氨基酸中，分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等。动物种类不同，所需的必需氨基酸也不同。比如，目前已知猪的必需氨基酸有10种，分别为精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。而人类的必需氨基酸有8种，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。另外，组氨酸为婴幼儿所必需。

如果必需氨基酸摄入不足，就会影响其他氨基酸的吸收和相应蛋白质的合成，造成其他氨基酸和蛋白质的浪费

单独说一下赖氨酸。赖氨酸是所有脊椎动物的必需氨基酸之一，又是杂食性动物所经常食用的谷类蛋白质中最为缺乏的一种氨基酸，如果赖氨酸摄入不足，其他氨基酸也不能很好地吸收并加以利用，会严重影响机体对蛋白质的利用，并且决定蛋白质的质量。故将赖氨酸称为“第一限制氨基酸”。

以赖氨酸为100建立的理想氨基酸模型，能够以赖氨酸为基础，确定其他氨基酸在食物（或饲料）的比例，使必需氨基酸和非必需氨基酸的比例和总量恰好满足动物维持、生长的需要，最大限度地发挥各种氨基酸在动物生长过程中的作用，既满足动物生长需要，又不会造成其他氨基酸的浪费。

“仔猪″的必需氨基酸有哪几种?

猪的必需氨基酸有10种:赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸。其中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸在猪常用饲料中比较缺乏,不能满足 需要,成为限制其他氨基酸利用率的因子