天然果蜡和人工蜡的区别
天然果蜡是水果自身分泌的附着于表皮的脂类，对水果的作用是防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害。
目前市场上所说的“果蜡”一般是指人工果蜡，将树胶、蜂蜡、虫胶等其他天然胶体以有机溶剂制成液态蜡，用于高级水果和进出口水果的保鲜，可食用。按原料不同可分为虫胶蜡、棕榈蜡和动物胶蜡等。
苹果新鲜的标志就是用刀刮，看是不是有一层天然的果蜡？
天然果蜡是保护苹果表皮层，最简单的鉴别方式就是用刀刮，看是不是有一层天然的果蜡。而人工打蜡是刮不出蜡的，为什么？
它必须除掉表皮这层天然的果蜡才能打上蜡。能渗透到表皮里面保持它的亮度。
另外，天然果蜡是不反光的，打过蜡的苹果反光好，漂亮。
天然果蜡可以直接食用；
人工果蜡不建议直接食用，建议削皮，或者把水果放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可过高，以免异物渗透进入果皮。
果蜡是什么
果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质，用有机溶剂制成液态蜡。
据了解，国家在相关食品添加剂规范中，允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观，也有防止病菌侵入的作用。
果蜡可以吃吗？
果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质，用有机溶剂制成液态蜡。据了解，国家在相关食品添加剂规范中，允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观，也有防止病菌侵入的作用。
去除果腊的做法：
1、一般我们说的果蜡是一种人造产品，用于抑制水分蒸发、防霉。它的制作是选用天然动、植物蜡作为成膜剂，或者用天然动、植物蜡经过乳化调制制成，有少部分是厂家标注为可食用的，其他的都是最好不要食用的。
2、所以说，水果的天然粉霜并不是果蜡，粉霜可食但不好吃，人造果蜡最好是不要吃。
3、而且，由于水果在运输途中有可能受到虫卵、尘土的污染，建议彻底清洗之后，能削皮剥皮的要削掉、剥掉再吃。
4、如果你吃水果时喜欢连果皮一起吃,那就必须将蜡去掉,否则对健康不利.有两种简单的方法可以做到哦!
6、把水果放进温度适中的热水里,蜡遇热会融化,但切记水温不可太高,以免将水果烫熟.
7、把牙膏涂在水果表皮上当清洗剂,也能把蜡除掉.
苹果上的蜡是用什么做的？
果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质，用有机溶剂制成液态蜡。
1、天然果蜡
天然果蜡是苹果表面本身带有的一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。
去除方法：
天然果蜡是无需去除的。
2、食用蜡
一些进口苹果表面通常有人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质，本身对身体并无害处。
去除方法：
要去除这层蜡很简单，直接用热水冲洗即可去除；也可将一小匙盐放在手中，轻轻地拭擦苹果表面2～3分钟，然后用清水清洗一下，你就会发现表面的蜡因为摩擦的作用被盐刮掉了。
3、工业蜡
一些不法商贩在苹果表面加山工业蜡，其中含有汞、铅等有毒物质，可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。
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