食品当中含有氨基酸的食物有哪些？
富含蛋白质的食物里都含有氨基酸，
比如植物蛋白，含量较多的食物有豆制品，豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲。豆芽菜中还含有丰富的维生素C。
动物蛋白，含量多的食物有鸡蛋，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一；
牛奶，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等；
瘦肉，瘦肉是指家畜身上富含蛋白质的肉，所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。
氨基酸含量比较丰富的食物还有鱼类,鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。像墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、等。另外，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸也比较多。
扩展资料：
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
参考资料：百度百科-氨基酸
富含氨基酸的食物
富含氨基酸的食物
1，奶类和奶制品食物中都含有大量的氨基酸，尤其是脱脂牛奶和奶粉中氨基酸的含量是最高的。
2，鱼肉，牛，羊和我们常见的肉类中都含有丰富的氨基酸，而且牲畜的氨基酸含量会高于人体。
3，各种蛋类中含有大量的氨基酸。所以， 每天可以吃1-2颗鸡蛋。
4，大豆中也有比较丰富的氨基酸，比如说黄豆，黑豆，红豆，绿豆。黄豆中氨基酸的含量是豆类中最高的。
其实每一种食物都有自身的营养价值，也几乎都含有氨基酸。以上给大家总结的这几类食物中氨基酸的含量是最高的。同时也给大家分享了氨基酸对于人体的作用，所以在日常生活饮食中，一定要注意各种食物的均衡性。不要挑食，这样身体的机制才能平衡，身体才能健康。
鱼有氨基酸吗？
有啊。
氨基酸是蛋白质组成的基本单位。
鱼类的蛋白质含量达l0%一20%。
含人体需要的各种必需氨基酸
其蛋白质的构成模式与合成人体蛋白质的模式接近。
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/43366.html
