紫薯价格（紫薯价格最新行情走势）

红薯和紫薯的区别 教你挑选出最适合自己美食

紫薯和红薯的区别 1、口感

红薯：红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀 紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。

2、营养

红薯：红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%。

紫薯：紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。

3、功效

红薯：红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。

紫薯：紫薯更偏向补充微量元素，补硒等方面，并且还有花青素的抗氧化的作用。

4、生长

红薯：红薯的抗性较强，因此种植难度低，生长较容易。

紫薯：紫薯对于土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，并且生长难度更大。

5、价格

红薯：红薯产量高，种植难度低，因此价格较便宜。

紫薯：紫薯对生产条件有需求，并且产量相对不高，因此紫薯价格较高。

什么人应该选择食用红薯

1、想要润肠通便的人群应该选择红薯，因为红薯通便作用强于紫薯，因此红薯和紫薯应该选择红薯

2、想要保护眼睛的人应该选择红薯，因为红薯中的维生素A和胡萝卜素含量高于紫薯中的含量，因此选择红薯对眼睛更有利。

3、只想吃一些淀粉食物的可以选择红薯，因为紫薯价格较高，没有什么需求没有必要一定选择紫薯。

什么人应该选择紫薯

1.想要补硒的人群，紫薯的硒含量较高，适合需要补充硒元素的人群食用。

2.想要补充微量元素的人群可以选择食用紫薯，因为紫薯中富含微量元素，比如说：锌、钾、铁等。

3.有抗氧化需求的人群可以选择紫薯，因为紫薯中含有的花青素有强效抗氧化的作用。

同样在土里生长的农作物，为什么紫薯的价格要比红薯更贵呢？

营养元素合适当代人抗病性的需求，紫红薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而原花青素的功效取决于保护肝脏，增强血管弹性，且有抗氧化作用。实质上紫红薯有预防心血管病症的功效，而现代人健康隐患正巧绝大多数是来自于这一部分的病症，因此紫红薯的行业当然好，价格贵也就是在意料之中的事。

培养成本相对高，还有一点是红薯的生产量本就很高，适应力也强，但紫红薯就不同了，它对土壤有特殊的需求，一定要富含硒原素，而且水份不可以过多，太阳也需要充裕，生产量还并不像红薯那般高，因而价格也是贵些于红薯。

物稀为贵，我们都知道红薯在中国已经有不少年培养历史时间了，儿时都吃过的东西乃至用来当饭吃的东西了早已吃腻了。紫红薯就不同了，其实就是近期十年才兴起的物品，色调会相对漂亮一些，人都有追求完美新事物的想法，看到量减少又稀奇的紫红薯当然更喜欢选购，那也是紫薯价格强的缘故。

减肥瘦身，紫红薯的含发热量极低，比一般白米饭低的多，是非常好的低热量、低热量食品类，因此吃紫薯以后不用担心会变胖，反倒可以起到减肥瘦身功效。

提高免疫力，紫红薯含有大量黏液蛋白，可以防止肝部和脾脏结蹄委缩，提升人体免疫力。紫红薯中常带有矿物针对保持和调整人体功能，起到十分重要的功效。

朋友们都懂红薯的淀粉含量是非常高的，与此同时所含的维他命及其胡罗卜素也是要比紫红薯高的。但是其他的营养成分便会相对应的特别少一些，而紫红薯的矿物成分就非常高，就比如钾，铁及其锌这些这一些矿物就比红薯的高很多，与此同时紫红薯里边还带有原花青素，是红薯没有的一种营养元素，不过紫红薯的淀粉含量就比红薯的少很多了。

紫薯的价格比红薯贵近10倍，但为什么种植紫薯的农户却很少呢？

紫薯的价格比红薯贵近10倍，但为什么种植紫薯的农户却很少呢？

紫薯价格对比红薯价格贵，这是每个销售市场一个肯定规律，终究紫薯的营养价值比红薯的营养价值高。紫薯含有的营养价值，不仅包含红薯，每一个营养价值以外，还带有锌元素，含铁，原花青素促使指数值具备防癌防癌、填补血、抗衰老的作用。

虽然紫薯营养价值比红薯高，价格对比红薯高，不过农户并没有大规模栽种紫薯，却大规模栽种红薯。就我们这边是亚洲最大的红薯种植基地，针对紫薯里的是十分少，有一些农户仅仅种一点自己吃，一般不售卖，为何发生这样的情况呢？下边简易分析下缘故。

紫薯的产量红薯的生产量要低些。红薯一亩地的总产量均值在5000~6000斤左右，个别的红薯种类可以达到1万公斤的生产量，但是对于紫薯的生产量就低了许多，纪录也就在5000斤左右，均值紫薯的亩产值在3000~4000斤。近些年自叙的优良品种不断地发生，但是现在篇幅的生产量也提升了一点，现阶段也有好多地区早已营销推广大规模栽种。

紫薯的效益比红薯的收益要低些。虽然紫薯的价钱非常高，只不过是比红薯的价钱一斤少高0.1块左右，假如紫薯和红薯的1亩生产量同样得话，只不过是比红薯1亩多收益三四百元。但红薯的产量紫薯的生产量要高一些，起码在1000~2000斤，如今一斤红薯的厂家批发在0.75块左右，那样最少1亩红薯需多收益，三四百元，甚至更高。

以前互联网广为流传紫薯是转基因食品影响的的主要原因。由于紫薯色调尤其鲜丽，促使一些人逐渐疯传紫薯是转基因食品，这使一些顾客辨不清楚是是非非，觉得紫薯是转基因食品就拒绝应用。实际上紫薯是自然选择学说的一个种群，通常是带有原花青素较多，并且紫薯又是一个防癌抗癌的食物老大，因此紫薯并不是转基因食品。

紫薯吃太多对身体有一定的反作用力的产生。俗话说得好“好产品不能多吃”，紫薯虽然对人会人体有非常好的功效，但是由于紫薯带有抗霉素，非常容易让人导致吃太多肿胀的感觉了，很容易产生一些胃肠汽体，例如放臭屁状况较为严重。并且由于紫薯糖份非常高，吃多了会促使胃液大批量代谢，感到十分的胃烧心。针对湿阻肠胃、气滞血瘀积食得人不能吃紫薯。

紫薯价格比红薯高很多，为什么没有大面积种植？原因是什么？

大街上卖烤红薯多，但基本上不见卖烤紫薯的，难道说是由于紫红薯稀缺？为什么不很多栽种紫红薯呢？这实际上就如农户不很多栽种黑花生类似。紫红薯也是有不一样种类，有些紫红薯块头和一般地瓜一样且紫得变黑，然而有的紫红薯就和一般香芋头类似，块头像老鼠一样，有「老鼠儿薯」之称。地瓜一亩地的总产量均值在5000~6000斤上下，某些的红薯品种能超过1万公斤的生产量，但针对紫红薯的生产量就低了许多，纪录也就在5000斤以内，均值紫红薯的亩产值在3000~4000斤。

近些年自叙的优良品种持续的发生，因此如今篇幅的产销量也提高了一点，现阶段也是有许多地区早已营销推广大规模栽种。虽然紫红薯的价格对比高，也只是比地瓜的价钱一斤少高0.1元上下，假如紫薯和红薯的1亩生产量同样得话，也只是比地瓜1亩多收益三四百元。但地瓜的产量紫红薯的生产量要高许多，起码在1000~2000斤，如今一斤地瓜的厂家批发在0.75元前后，那样最少1亩地瓜要多收益，三四百元，乃至大量。紫红薯更多的是用于服用和生产加工成食品类吧！

大家也不是经常吃，并不像蔬菜这么些天天都必须，因此市场的需求并不是非常大，此外紫红薯产量一般地瓜低许多，因此栽种的成本相对高，顺理成章市场价也高了，而一般红薯产量高，主要运用于制做红薯粉条，红薯粉条的主要用途就较广了，平常吃的红薯粉条，油炸食物这些都要红薯粉条，因此市场的需求大，而紫红薯相对性价格贵，大家并非常常买，因此销售市场也是个情况紫红薯的的生长期虽不是过长，但其生产量却很低，藤多薯少。

挖过给地瓜的人该了解挖红薯的艰苦，但至少挖一下能挖出来一串地瓜来，而挖紫红薯则不一样，挖两下很有可能才挖出来一个。除此之外，紫红薯块头虽小了，但更不太好存储。刺楸种过紫红薯，与家中与此同时获得的地瓜分离放到同样环境中贮藏，紫红薯更容易损坏。紫红薯往往价高，是由于栽种的少，而倘若种多了，很有可能还不如一般地瓜热销。此外，别的的地瓜味儿也不错，不一样地瓜都有些人喜欢吃。刺楸最喜欢吃的是乳白色瓤的地瓜，去皮直接生吃也不错，而做熟后吃起来很面，而有些人则喜欢吃黄瓤地瓜，煮开后是软绵绵的。