蛋白质粉如何食用最合理?
蛋白质粉以健康、营养的特色吸引了广大消费者,逐渐成为保健产品消费中的新宠,很多消费者开始把每天补充蛋白质粉当成一种时尚健康的生活方式。但专家提醒,消费者对蛋白质粉的认识多源于广告和产品说明,因而存在一定的片面性甚至误解。
那么,怎样正确认识蛋白质粉,什么情况下需要服用蛋白质粉?怎样正确服用蛋白质粉?又有哪些人应慎服蛋白质粉呢?
蛋白质粉食用要适量
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65—90克,或者按总能量计占10%—12%即可满足代谢需要。第二军医大学第一附属医院营养科主任、博士生导师蔡东联教授在接受本报记者采访时说:“正常人如果饮食结构合理,蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例适当,饮食蛋白质的质量也较好,就没有必要额外补充蛋白质粉。”
蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些。对于有需要的特殊人群,可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充。但蔡东联教授提醒说,一定要注意蛋白质粉的用量,按推荐摄入量服用。“由于各生产厂使用的原料、工艺不完全一样,故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量,服用者不要随意增量或减量。吃得太少,达不到预期的目的;吃得太多,又会造成浪费或副作用。”
服用方法有讲究
蛋白质粉应该如何吃呢?蔡东联教授介绍说,在服用蛋白质粉的方式上有四点注意事项。
首先,不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此,在吃蛋白质粉之前或同时,吃一些其他食品。也可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
其次,加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。
第三,不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分,与蛋白质粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收。
第四,如果服用的是乳清蛋白质粉,还要特别注意不可过度加热。因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热就会失去活性,从而大大降低生物效价。因此,乳清蛋白质粉不可烧煮和烫食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥等食品中,也可作为冷饮品食用。
四类人群要慎用蛋白质粉
蔡东联教授强调,因为蛋白质粉中的蛋白质含量很高,在体内要经过肝脏分解,再合成人体自身组织成分,其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出,可能会加重某些器官的负担。所以特殊人群在食用前应征求医生的意见,再决定是否食用;如果要增加蛋白质粉的食用量,也应征得医生的同意。
肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍,应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情,应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨,可以诱发或加重肝昏迷,所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白,特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢,对肝功能有保护作用。
肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量,并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主,蛋白质的量要限制在20—40克/天。
痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。
此外,三岁以下的孩子不宜吃。婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳,应该选择相应月龄或年龄的配方奶粉,而不应该吃蛋白质粉,因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童,也不利于孩子的消化吸收,吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏
喝蛋白质粉肚子不舒服是怎么回事?
喝蛋白粉腹泻与本身肠道功能紊乱、炎症有关,部分人是服用过量、对蛋白粉有过敏反应导致的。正常情况下喝蛋白粉是不会造成腹泻症状的,但是有部分人身体上会伴随有肠胃功能紊乱,这些人会因为肠道蠕动速度过快,所以会将摄入体内的食物快速排泄出来,而出现腹泻的症状。另外当肠道系统存在有炎症时,吃任何食物都会有腹泻的症状,这时喝蛋白粉也会引起腹泻,部分人是由于对蛋白质有过敏反应引起的,这些人在喝了蛋白粉之后,肠胃系统会因为过敏的因素而出现腹泻。有部分人吃蛋白粉时会大量食用,因此导致肠胃负担加重引起消化不良,也会出现腹泻的症状。
蛋白质粉可以补肾吗
吃蛋白粉能补肾,独特成份:分离大豆蛋白(Soy Protein Isolate):高品质的蛋白质,不含胆固醇 乳清蛋白(Lactalbumin):含充足的氨基酸,有修补、活化的作用 乳清:提供高品质蛋胺酸,并改变味道,有利于人体吸收 卵磷脂:具抗氧化及乳化作用,使蛋白质粉更易被人体消化和吸收,且有助于蛋白质混合,不易形成胶块,溶解得更快更好 主要功能:蛋白质是人体中最重要的物质,也是最多的物质之一,成人身体中有20%都是由蛋白质所组成的。主要功能有: 修补细胞与建造组织 构成体内所有的细胞和组织 维持细胞的正常功能与新陈代谢 形成酵素系统,维持正常的消化机能 制造血液的运送物质,维持身体的渗透压 胶原蛋白的主要成份 参与人体的七大作用 酶的催化作用 荷尔蒙的调节作用 氧气的运载作用 肌肉的收缩作用 身体的免疫作用 身体的支架作用 体液的中和作用。
康乐舒儿童成长蛋白粉多少钱
500克不到100元。
不要补充任何口服的营养物质,西方发达国家都是建议从食物中摄取的,那些东西都卖给中国,商家各种宣传好处,却从不宣传副作用。正常吃饭什么都不要补充。
正常饮食是不会缺乏蛋白质的,所以不需要补充。蛋白粉平时也是不建议随便喝的,因为蛋白质是人体所需的一部分,但是补充多了,会产生脱氨基作用,把蛋白质转换成糖分或者脂肪储存,这个过程会产生含氮的对身体不利的物质,可以称为毒素。一般在医生建议下补充,要正规医生,不是特别情况,不要补充的。
最安全的还是食补,最好选用优质蛋白质如:蛋类、瘦肉、鱼、虾、鸡、豆制品等食物。过量的蛋白质在体内代谢中产生酸性物质,增加尿钙的排出量,导致体内钙的丢失。
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*蛋白质 生命第一营养
蛋白质是生命之元.蛋白质是人体重要组成部分.但是,人体自身能储存的蛋白质很少,必须从膳食中不断的获取,补充.
*缺乏蛋白质的症状
肌体生长慢或伤口愈合慢,皮肤出现皱纹,头发开叉,内颁发失调,生理功能紊乱,体力免疫力下降,易感染细菌和病毒,易感冒,易疲劳,注意力不集中,工作学习效率下降
*澳琳达蛋白质粉的特点
科技复合配方,高营养价值,100%全部纯天然原料.
口味好,吸收快,完全吸收利用.
*适宜人群
受伤或手术后康复期等蛋白质急需者
消化功能低下的老人或胃肠道疾病患者
孕妇,哺乳期的妇女
发育期的青少年,儿童
节食减肥者
*食用方法
每日12g,加水,牛奶或饮料,搅拌混合直至溶解
虫草氨基酸蛋白质粉有什么功效
冬虫夏草对肾的作用
一直以来,冬虫夏草就有止血化瘀、补肺益肾的作用。它含有维生素b1、b12、c及有机酸等15种微量元素和氨基酸、糖、醇类、核苷类及钾、钙等19种化学成分。针对各种肾病可以迅速消除蛋白尿、水肿、血尿、贫血、高血压;软化血管、降低血脂、尿素氮、血肌肝;升高血清蛋白、改善贫血、全身瘙痒、恶心、呕吐、精神不振等症状。甚至还有激活残存的肾组织,调节机体免疫系统,创清血浊、排肾毒;改善肾微环境、修肾膜等作用。
《现代中药药理学》一书中,详细记载了冬虫夏草对肾的各种作用:“冬虫夏草可以降低慢性肾功能不全的死亡率,改善贫血状况降低血尿素氨及肌酐水平。增强脾淋巴细胞转化率,促进淋巴细胞产生白细胞介素2 增加淋巴细胞对白细胞介素2的吸收率,延缓肾功能不全的发展。”临床对28例慢性肾功能衰竭患者口服冬虫夏草和限制尿毒症患者在蛋白类方面的饮食后再辅以eaa治疗。观察结果得知患者的bun水平下降,肾功能各项指标都有着明显的改善。这说明了冬虫夏草可以改善肾功能状态和提高细胞免疫功能。冬虫夏草可以明显减轻急性肾小管损伤程度,促进肾功能提早恢复,补充必需氨基酸。冬虫夏草及其制剂中所含有的十余种氨基酸中其中就有6种属eaa,冬虫夏草可能是通过补充crf病人所缺乏的eaa,促使蛋白质的合成,减轻氮质潴留,从而达到治疗作用。并且还通过升高血钙、降低血磷来调节钙磷代谢,使钙磷代谢恢复正常。从而有效地控制了高磷血症,延缓了肾功能疾病的恶化。
另外,在《药用中药药理学》中也对冬虫夏草抗肾损伤的作用作出了详细的描叙:“氨基糖甙类药物对肾脏急性毒毒性损害人人皆知道,冬虫夏草可以对抗肾毒性作用:大量的实验证明,冬虫夏草可以延缓尿蛋白的出现。降低尿素氮、血清肌酐。增加肌酐清除率,提高尿渗量,降低nag酶的释放,稳定肾小管上皮细胞溶酶体膜,防止溶酶已破裂。补充微量元素和影响蛋白代谢。通常crf患者的体内的微量元素如锌、铬、锰等要明显低于常人。而在冬虫夏草和虫草菌剂所含有的15种微量元素里面,上述的微量元素含量都比较高,特别是锌含量最高。锌是多种金属的活化剂,是rna、dna聚合酶的主要成分,参与机体蛋白质的合成,在改善crf临床症状中起重要作用。因此,冬虫夏草治疗crf可能与其补充微量元素有关。同时,尿毒症毒素对蛋白质代谢有抑制作用,冬虫夏草能降低crf患者血清内中分子物质水平,使scr、bun水平明显下降,并且还促进肾小管内皮细胞生长因子的合成释放,使肾小管组织破坏减少,提高恢复速度。
在众多的实验研究证明中,我们可以清楚的认识到:冬虫夏草对机体的免疫和代谢有特殊的调节作用,通过增加免疫器官(胸腺、脾脏)的重量;增强单核—巨噬细胞系统功能的作用;增强体液免疫功能的作用;调节细胞免疫功能的作用和增强自然杀伤细胞活性的作用来促进肾小管上皮细胞dna、rna的合成,减轻急性肾小管损伤程度,并且还可以促进肾衰竭时肾功能损伤的提前恢复。因此,用冬虫夏草来治疗各种肾疾病和护理肾功能是可取可行的。
蛋白质的作用
蛋白质对人体的作用概括起来有以下六个方面:
蛋白质作用之——蛋白质是人体的建筑材料。
人体的肌肉、骨骼、皮肤、头发、指甲等都是由蛋白质构成,人体的所有器官都可以认为是蛋白质的有机组合。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖,人的大脑细胞的增长有两个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候;第二个是出生后到一岁,特别是0-6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成,其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色,对儿童的智力发展尤关重要。
蛋白质作用之二——蛋白质是营养素的运输团队。
载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧(红血球更新速率250万/秒)、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
蛋白质作用之三——蛋白质为人体提供能量。
蛋白质分解后可以为人体提供能量,蛋白质是人体的重要供能物质。当人体缺乏能量时,体内的蛋白质和脂肪会自动分解,为人体补充能量。每克蛋白质可提供16.75焦耳的热能。
蛋白质作用之四——蛋白质参与生理功能的调节。
蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶,每一种只能参与一种生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足,反应就会顺利、快捷的进行,我们就会精力充沛,不易生病。否则,反应就变慢或者被阻断。蛋白质是激素的主要原料。具有调节体内各器官生理活性的作用。胰岛素是由51个氨基酸分子合成,生长素是由191个氨基酸分子合成,这些成分都是人体正常生理功能的调节剂,缺乏时会对人体健康造成危害。
蛋白质的作用之五——免疫作用。
免疫细胞和免疫蛋白有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等,这些细胞和生理调节物质构成了人体内的“保安部队”,维护身体的安全,他们每七天需要更新一次。当蛋白质充足时,这支“部队”就很强大,而且一旦身体有需要时,这支“部队”数小时内可以增加100倍。
蛋白质的作用之六——修复人体组织。
人的身体由百兆亿个细胞组成,细胞可以说是生命的最小单位,它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次,而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好,那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之,人则经常处于亚健康状态。组织受损后,包括外伤,不能得到及时和高质量的修补,便会加速机体衰退。
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