基础生物化学 书上说 简单蛋白质完全水解的产物为∂-氨基酸，不含其他物质
没错，脯氨酸是一种α-亚氨基酸，但含有脯氨酸的蛋白质仍属于简单蛋白质。
在蛋白质中，α-亚氨基酸共有两种，是脯氨酸和羟脯氨酸。它们都是许多种蛋白质的构成成分，特别是在胶原蛋白中。但这些蛋白质仍属于简单蛋白质。
如果把含有脯氨酸和羟脯氨酸的蛋白质理解为复杂蛋白质，那就把简单蛋白质的概念理解得太僵化了。
蛋白质分子组成中不含哪种氨基酸？
蛋白质分子组成中不含有哪种氨基酸？（D）。
A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．瓜氨酸。
分析：瓜氨酸是在氨基酸代谢的尿素循环里生成的。
简介。
他们最初的方法是用氢氧化铅，但现在更常用其他各种酸或碱来代替。而后陆续有几个氨基酸被单独发现，而最后确立氨基酸的命名则是在1900年左右通过化学家在实验室水解不同的蛋白，得到了很多种不同的氨基酸，就是有一个氨基一个羧基和一个侧链的结构的物质。1820年在蛋白质的水解产物中发现了结构最简单的甘氨酸。
1935年发现最后一种氨基酸苏氨酸，1940年代，人类已发现自然界中存在20余种氨基酸。赖氨酸是Drech-sel于1889年首先从酪蛋白上分离出来的。
化学蛋白质水解反应得到的一定是阿尔法氨基酸吗？
1.在化学上的蛋白质水解，产物不一定是
α-氨基酸。在生物学上的蛋白质水解产物一定是
α-氨基酸。
2.阿尔法氨基酸是氨基只能连在与羧基相邻的碳上，
完全正确。
化学上说的氨基酸，只要同时有-NH2氨基和羧基-COOH的，都可以叫做氨基酸，
而生物学上的氨基酸范围要狭窄一些。
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