玉米加工（玉米加工成什么）

玉米加工产品有哪些

玉米加工产品有玉米淀粉、玉米蛋白粉、玉米油、化工醇、蛋白饲料、聚乳酸、纤维饲料等，玉米加工，要选择籽粒饱满、没有损伤的玉米作为加工原料，然后将玉米放在90℃以上的热水中浸泡，再使用碾米机碾破玉米，并用钢磨加工成细玉米面。

玉米加工产品有什么

玉米加工产品有玉米淀粉、玉米蛋白粉、玉米油、化工醇、木糖醇、聚乳酸、蛋白饲料、纤维饲料等，另外，玉米加工起到了优化产业结构、延长产业链、增加经济效益等作用。

玉米加工的操作要点

要选择籽粒饱满、没有损伤的玉米作为加工原料，然后将玉米放在90℃以上的热水中浸泡3-5分钟，再使用碾米机碾破玉米，并用钢磨加工成细玉米面，同时在玉米面中加入水进行搅拌，最后倒入成型机中，切成米状颗粒。

玉米的生长条件

玉米是短日照植物，在生育期间对温度的要求较高，种子适合发芽的温度在8-10℃，当气温低于8℃时，发芽速度缓慢，气温超过40℃时，会停止发芽，对种子的活性会产生影响。

玉米的生长周期

玉米的生长周期为100-120天，具体生长周期与种植地的气候、品种、管理方法等有一定的关系，并且玉米会经过苗期、穗期、花粒期、果期等阶段，在不同的阶段水分管理也是有差异的。

玉米深加工产品有哪些，玉米加工厂需要什么设备

1、玉米深加工玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸等。2、玉米加工设备有绞龙、永磁筒、刮板提升机、定量打包秤、玉米加工成套设备、玉米深加工机械、玉米成套设备、单仓高效平筛、双仓高效平筛、分级筛等。

一、玉米深加工产品有哪些

1、玉米深加工产品

（1）玉米深加工产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种。

（2）玉米深加工产品广泛应用在纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。随着加工层次的加深，最后形成了玉米经济系统。

2、玉米深加工的重要性

（1）玉米深加工可以优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值，也是解决三农问题的一个重要措施。

（2）全面认识和深入研究玉米工业加工发展的重要作用及其所带来的影响，制定科学的发展对策，对于主动搞好粮食宏观调控，保持玉米供求平衡，促进我国经济健康发展都有着极为重要的意义。

二、玉米加工厂需要什么设备

1、玉米加工厂需要的设备

玉米加工设备有绞龙、永磁筒、刮板提升机、定量打包秤、玉米加工成套设备、玉米深加工机械、玉米成套设备、单仓高效平筛、双仓高效平筛、分级筛、玉米锤片粉碎机、玉米磨粒机、脱皮抛光机、双仓平筛、脉冲布筒滤尘器、玉米脱皮抛光机、玉米脱坯破碴机、玉米筛理去石机、平面回转筛。

2、加工技术操作要点

（1）选料

选择籽粒饱满、无发霉虫蛀的角质多的玉米当做原料，黄色或白色的都可以。

（2）清选

清除玉米中的石子、铁丝、草棍等各种杂质，经过直径6毫米的筛子筛分后，小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均匀的玉米。

（3）脱皮与脱胚

清选过的玉米可以用热蒸汽或90℃以上的热水浸泡3-5分钟，先进行水分调节。再用碾米机或卧式脱胚机把玉米碾破，脱下玉米胚和皮，用钢磨加工成细玉米面。

（4）加水搅拌

在玉米面中加入一些水，搅拌均匀（搅拌时间不少于15分钟），让水分完全渗透到淀粉颗粒中。

（5）成型

搅拌均匀的玉米面，成型机中，然后加热挤压膨化成型。用切断刀连续不断地切成米状颗粒。

（6）烘干

从成型机出来的玉米米，含水量较大，容易粘连成块，需要进行冷却，让粘连的米粒散开。可以把玉米米放入烘干机烘干，烘至含水量在5%以下。

（7）筛选

用孔径1.5毫米的筛子进行筛分，清除粉末、碎米和大颗粒、粘连粒，让米粒整齐均匀。

（8）包装

筛选玉米米之后再用塑料袋定量包装，也可以在其中加入小麦面、豆面等杂粮面，制成富含各种营养的“营养米”。

玉米能加工哪些产品?

玉米能加工：爆米花、玉米棒、玉米粥、玉米馒头、玉米窝窝头、玉米肠、玉米汁、玉米冰琪淋、玉米糖。

玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。

玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。

玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。

玉米深加工有哪些项目？

玉米深加工产品：玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、食用酒精、燃料乙醇等等。

（1）玉米蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。

（2）变性淀粉为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。

（3）玉米淀粉糖利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等，统称淀粉糖。淀粉糖在我国有悠久的历史，在公元500多年的《齐民要术》中就提到糖，而且详细地描述了用大米制糖方法。

（4）食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

（5）燃料乙醇，一般是指体积浓度达到99.5%以上的无水乙醇。燃料乙醇是燃烧清洁的高辛烷值燃料，是可再生能源。 乙醇不仅是优良的燃料，它还是优良的燃油品改善剂。其优良特性表现为：乙醇是燃油的增氧剂，使汽油增加内氧，充分燃烧，达到节能和环保的目的；乙醇还可以经济有效的降低芳烃、烯烃含量，即降低炼油厂的改造费用，达到新汽油标准。

玉米深加工原料

玉米深加工产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种，玉米深加工产品广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。 随着加工层次的不断加深，形成玉米经济系统。

玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的 发展，玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。玉米能有以下的加工途径，使其变成一个新的事物，增加玉米的价值。

玉米深加工项目

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      回答

      1、玉米淀粉:随着我国淀粉工业的发展，对淀粉的需求量也在不断增长，而玉米中的淀粉含量十分丰富，将玉米加工成淀粉就是玉米深加工的重要方向之一。2、燃料乙醇:随着机动车数量的不断增多，对于环境的污染是越来越严重，而新能源汽车的开发也逐渐称谓各大汽车厂商的发展方向之一。3、玉米油:玉米油是常见的玉米加工方向之一，高油玉米的含油量可达8%-10%，是十分优良的油料作物。

一、玉米淀粉

      1、随着我国淀粉工业发展，对淀粉的需求量也在持续增长，由于玉米里面的淀粉含量特别丰富，所以将玉米加工成淀粉就是玉米深加工的重要方向之一。

      2、玉米淀粉的用途非常多，比如淀粉糖是我国食品工业的重要原料，是人们日常消费食糖的有益补充。

      3、玉米淀粉里面的氨基酸可以生产出柠檬酸、乳酸、苹果酸等众多氨基酸，在医药行业中，淀粉是抗生素工业最重要的原料，差不多所有的抗生素生产都需要淀粉。

二、燃料乙醇

      1、随着机动车数量日益增多，车辆对环境的污染也越来越严重，新能源汽车的开发渐渐变成各大汽车厂商发展方向之一。

      2、以玉米为原料生产的燃料酒精价格比较低廉而且环保，燃料酒精也不会导致汽车发动机出现不良反应，市场潜力非常大。

      3、乙醇还可以分解出氢元素，这样就能间接或直接用作新能源电池，供给数码产品。

三、玉米油

      1、玉米油是常见的玉米加工方向之一，高油玉米的含油量可以达到8%-10%，是非常优良的油料作物。

      2、用高油玉米制作出来的玉米油不饱和脂肪酸含量高达85%以上，里面富含油酸和亚油酸，是一种非常好的保健型油料。

      3、玉米油还可以进一步加工成玉米色拉油，玉米色拉油里面含有天然的抗氧化剂，是很多油炸食品的首选油料。

四、玉米化工醇

      1、玉米化工醇是玉米深加工的重要应用方向之一，玉米化工醇可以应用于合成纤维、工程塑料、特种树脂、聚氨酯等诸多材料的制作，而且它还是石油化工醇的重要替代品之一。

      2、相比于石油化工醇的生产，玉米化工醇的资源和成本优势会非常明显，在石油价格非常高的情况下，其开发前景和市场都十分广阔。

五、谷氨酸

      1、氨酸是里索逊在1856年发现的，它的外形为无色晶体，有鲜味，微溶于水，溶于盐酸溶液，等电点为3.22。

      2、谷氨酸一般是大量存在于谷类蛋白质中，在动物脑中的含量也比较多。

      3、谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占有重要地位，一般会参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应，味精里面会含有少量谷氨酸。

六、聚乳酸

      1、聚乳酸是一种新型的生物降解材料，它主要是使用可再生的植物资源(如玉米)所提出的淀粉原料制成。

      2、淀粉原料一般经由糖化就会得到葡萄糖，再由葡萄糖以及一定的菌种发酵制成高纯度的乳酸，再通过化学合成方法合成一定分子量的聚乳酸。

      3、聚乳酸有非常良好的生物可降解性，使用后能被自然界中的微生物完全降解，最终生成二氧化碳和水，不会污染环境。

玉米的加工食品有哪些？

玉米经过初步加工或深加工可以制成多种食品。初加工形式多种多样，例如，磨玉米碴子、玉米面、玉米糊等；甜玉米和精玉米可以直接煮食，甜玉米和笋玉米可制成罐头，爆裂玉米常用来爆玉米花。深加工产品有淀粉糖类、食用酒精、味精、特用淀粉、玉米胚油、蛋白质等。