食物中支链氨基酸排行（支链氨基酸含量高的食物）

氨基酸食物

富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜，鱼、牛奶和其他蛋白质食物.我们都知道蛋白质可以在体内合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白质的食物。比如：蛋黄、肉、鱼，奶，大豆。但是有八种氨基酸必须自己在食物补充.比如赖氨酸等.可以多吃蛋黄、鱼、虾、核桃、花生，奶。

什么食物含支链氨基酸

1、猪肉

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

2、牛肉

牛肉含钾和蛋白质，钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

3、鱼肉

鱼肉是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。

4、虾

虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。

5、鸡蛋

美国芝加哥营养学家大卫·格洛托说，蛋白富含支链氨基酸，能够为新陈代谢“添油加火”。而且鸡蛋富含蛋白质和维生素D，有利于保持营养均衡。

参考资料来源：百度百科-虾

参考资料来源：人民网-鱼肉

参考资料来源：人民网-牛肉

参考资料来源：人民网-猪肉

参考资料来源：人民网-九种食物促进代谢

支链氨基酸的分类

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体内组成蛋白质的氨基酸有20种。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH)，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，一般这个侧链基团用R表示。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。氨基酸电荷和结构的不同影响着它们形成的蛋白质的形状和功能。

20种氨基酸可分成两组：

必需氨基酸：苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸

非必需氨基酸：丙氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、半光氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、组氨酸

其中8种机体不能合成的叫必需氨基酸，因为它们必须由食物或补剂摄入。非必需氨基酸中的组氨酸和精氨酸，有时也称为半必需氨基酸或儿童必需氨基酸，因为儿童身体生长很快，本身合成不能满足需要。

什么食物含氨基酸最多

氨基酸对人体耐寒能力影响较大，尤其是蛋氨基酸最为重要。

另外，冬季寒冷，使人体的肾上腺皮质激素分泌增加，氨基酸代谢加速，易出现负氮平衡。因此，摄入充分的氨基酸是非常重要的。含氨基酸的食物有动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、山药、藕等。

这类食物有鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等。

富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。

对于老人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老人食用。富含氨基酸的食物，如鸡蛋、虾、鱼、牛奶、牛肉等。此外，蛋黄、大豆、鱼、鳝鱼、泥鳅、鸽子、牡蛎、麻雀、韭菜等食物，其中富含促进生育的锌元素，并多吃猪肝、瘦肉等富含氨基酸的食物等含磷脂食物能增强大脑活动机能。

富含氨基酸的食品。

除全麦面包，蜂蜜、葵花籽、银耳等含有多种氨基酸外，还有蛋、奶类、羊肉及鸡肉等富含优质蛋白质，而蛋白质的基本物质是氨基酸，是人体必须的营养物质。

要补充氨基酸，只要平时注意多吃些富含蛋白质的食物就好了

比如鸡蛋，大豆，牛奶，鱼肉等等，好吃，实惠，又不乏营养。牛奶和鸡蛋是补充蛋白质的最好食物，一种食物的营养价值高不高不是看蛋白质的含量有多少，而是看必需氨基酸的含量及其他们之间的比例关系是否与人类需要的比例相符。一般来说象牛奶和鸡蛋这种能赋予生命的东西是补充蛋白质的最佳原料。

支链氨基酸的食物来源有哪些

最佳的支链氨基酸食物来历有哪些?

支链氨基酸(BCAA)在成为弥补剂之前，就现已是极为重要的营养成分了。本文将分析一些存在于氨基酸里的重要蛋白源。

2013年2月22日

我喜爱支链氨基酸弥补剂，可是我晓得许多食物也相同包括必需氨基酸。那么，最佳的支链氨基酸食物来历有哪些呢?

支链氨基酸弥补剂除了能为肌肉生成供给亮氨酸，在运动过程中及运动后，还对推进蛋白组成起着极其重要的效果。可是跟着支链氨基酸弥补剂的日益盛行，食物中的支链氨基酸往往被咱们无视了。

人体吸收氨基酸绝不仅仅是将药粉泡在水中服下这么简略，并且咱们也不大概只依赖于弥补剂。以下是蛋白源中的支链氨基酸含量表。

食物中的支链氨基酸含量

表格中显现的一些信息很有意思。比方：每盎司(oz)火鸡胸肉的总蛋白质含量比其他食物都要多(除了鸡蛋和蛋白，它们不以盎司为单位来衡量)，可是其总的支链氨基酸的含量却最低。经过比拟，6盎司的干烤花生所含的亮氨酸和总的支链氨基酸比一切肉类都要高，可是蛋白质含量却要低许多。

为了使咱们理解，我列出最右边两纵列，这样更便于比拟各类蛋白源。注重每克蛋白质中，鸡蛋和蛋白所供给的支链氨基酸的量是最高的，并且鸡蛋的亮氨酸水平也是最高的。你可能会对此感兴趣，由于亮氨酸是肌肉蛋白组成的首要驱动力。这就意味着：在食物中，亮氨酸的数量与每克总蛋白含量是相对应的。

我大概挑选啥?

以上列出的食物都是支链氨基酸的优质来历。研讨显现：每餐饭大概需要3g亮氨酸来推进肌肉蛋白的组成，所以每餐食用咱们列出的任何一种肉类6盎司，就能够满意你的需要。

若是你能吃下8个鸡蛋或许9个蛋白，就能够帮你完成3克的亮氨酸方针了。此外，6盎司的花生听上去并不多，可是一把花生大概即是1盎司，所以6盎司现已富含许多蛋白质了。

下一步，你要检查理个人的饮食方案和热量摄入，再看看你能否食用了足够多的这类食物。若是不行，且为了操控热量思考，也不能再添加食用这类含蛋白质食物时，你能够思考添加支链氨基酸弥补剂的摄入。

支链氨基酸食物有哪些？

1、猪肉

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

2、牛肉

牛肉含钾和蛋白质，钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

3、鱼肉

鱼肉是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。

4、虾

虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。

5、鸡蛋

美国芝加哥营养学家大卫·格洛托说，蛋白富含支链氨基酸，能够为新陈代谢“添油加火”。而且鸡蛋富含蛋白质和维生素D，有利于保持营养均衡。

参考资料来源：百度百科-虾

参考资料来源：人民网-鱼肉

参考资料来源：人民网-牛肉

参考资料来源：人民网-猪肉

参考资料来源：人民网-九种食物促进代谢