芽菜是什么
芽菜其实就是一种腌菜，原料是青菜，四川称为芽菜，芽菜属四川咸芽菜最正宗，最好吃的是用老瓦坛腌制一年而成的，一坛仅有50-60斤！现在很多工厂用塑料桶短期快速腌制制作的那种不好，好的芽菜颜色金黄，闻香扑鼻，芽菜吃法多种多样，芽菜扣肉，做包子馅 熬高汤，做纯素食等，芽菜扣肉是最常见的，我们四川也叫“烧白”肉在上芽菜在下，肉肥而不腻，芽菜很入味。芽菜是很开胃下饭的，我老家很多农家都在制作，供自己平时 绿色蔬菜短缺时食用的。很多腌制食品却成就了一番比绿色蔬菜更美的味道！芽菜就是其中之一！！上面图是实拍！
豆芽的生长过程图片加解释
（1）豆子刚刚破土而出的时候，如下图：
（2）豆芽马上就要钻出来了，如下图：
（3）看，豆芽的小芽芽出来了，离开土壤了，如下图：
（4）看，豆芽的叶子长出来了，如下图：
（5）看叶子慢慢长大了，它已经离开小豆芽了，如下图
扩展资料：
豆芽美容原理：疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
豆芽抗癌原理：亚硝酸盐：食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用
豆芽延寿原理：根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。
专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
芽菜分别都有什么样子的？有图鉴吗？
平时人们都很喜欢吃豆芽、豌豆以及花生芽等菜品，感觉它们口感鲜嫩，味道诱人，能让人们胃口大开，也易于消化，其实这种类型的菜品还有一个统一名字，那就是芽菜，不同的芽菜功效也不相同。
1、香椿芽
香椿芽是芽菜中最有代表性的存在，它在每年春天时大量上市，这种蔬菜有浓郁的香气，采摘以后可以直接腌制后食用，也可以炒食，它既能为人体补充多种维生素和矿物质，还能调节人体内分泌，对内分泌失调和免疫力下降都有很大的好处。
2、绿豆芽
绿豆芽是生活中最常见的芽菜品种，它一种四季都能看到，而且平时自己家中就可以培养。绿豆芽口感鲜嫩，水分含量高，而且能清热解毒，消肿止痛，平时人们喝酒以后多吃一些绿豆芽，还能快速解酒，能加快身体对酒精毒素的分解与代谢。
3、荞麦芽
荞麦芽就是用荞麦种子培育出的嫩芽，它口感鲜嫩，营养丰富，不得含有蛋白质和多种氨基酸，还含有一些天然的芦丁，这种物质对人类的心脑血管有明显保护作用，它能扩张强化血管，也能清除血清中积存的胆固醇和甘油三脂，既能降血压，也能降血脂，对人类高发的心血管疾病有明显预防作用。
4、萝卜芽
萝卜芽就是用萝卜种子培育以后得着的萝卜嫩苗，它性质微凉，味道甘甜，平时人们食用以后能健胃消食，也能化痰止咳，平时人们多吃萝卜芽能预防肺炎和气管炎，也能让人们咳嗽痰多以及气喘等不良症状很快好转。
芽菜是人们非常喜欢的食物，是因为芽菜不但口感好，易于消化和吸收，而且因为芽菜有不同的保健功效。吃芽菜可以开胃、调节内分泌系统，绿豆芽可以解解酒毒、肿毒和热毒，荞麦芽可以帮助抑制高血压和血管疾病，枸杞苗能够滋阴壮阳，黑豆芽可以活血利水、清热消肿、补肝明目，所以，吃芽菜的好处是非常多的。
这个图片是什么菜
芦笋。芦笋（学名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。但百合科已被拆分，这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，其实不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/35548.html
