四季豆是豆角吗（四季豆是豆角吗怎么炒）

四季豆是豆角吗

四季豆不是豆角，它们有很多区别，四季豆是菜豆属的植物，它果实为条状，比较宽，种子比较大，叶子呈对生单叶生长，而豆角是豆科植物的统称，它一般指的是缸豆，豆角果实细长，种子小而多，叶子为羽状复叶。

四季豆属于豆角吗

1、不是豆角

四季豆不是豆角，它们虽然都是豆科的植物，但是四季豆是菜豆属的植物，它又被人们称为菜豆、芸扁豆和四月豆等，而豆角是豆科植物的统称，它一般指的是豇豆，它属于豇豆属的植物，这是它们最大的区别。

2、果实区别

四季豆和豆角的果实有很大的区别，四季豆的果实呈条状，比较宽，长度在10-15厘米，而豆角的果实呈线状圆柱形，它成熟之后可以长达70厘米，所以我们从果实的形状就能够很快的区分出它们。

3、种子区别

四季豆和豆角的种子也有区别，一个四季豆果实里面大概有4-8粒种子，它的种子比较大，形状为球形或矩圆形，但是一个豆角果实的种子比豆角多很多，种子形状为长椭圆形或者圆柱形，而且要比四季豆种子小很多。

4、叶子区别

豆角与四季豆还有叶子有区别，四季豆的叶子呈对生单叶生长，叶子近似心脏形，顶生的小叶呈阔卵形或菱状卵形。而豆角呈羽状复叶，它具有三片小叶，小叶形状为卵状菱形，豆角叶子比四季豆叶子小很多。

四季豆和豆角一样吗

四季豆和豆角不一样，它们有较大区别。

1、叫法不同：豆角也叫带豆、豇豆、长豇豆，多在北方地区种植，四季豆也叫菜豆、架豆、四月豆、芸扁豆，多在东部地区种植。

2、叶片不同：豆角具有羽状复叶，且叶片菱形，四季豆的叶片对生，形状多为卵形。

3、荚果不同：豆角细长且下垂，长度多为7.5-70厘米左右，四季豆呈粗短状，荚果稍直或弯曲，长度为10-30厘米左右。

4、花果期不同：豆角6月份开花，7-9月份成熟。四季豆4-5月份开花，6月份成熟。

豆角是夏季蔬菜，每年6月份一般是它的上市时间，但如果用大棚进行种植，则一年四季都能采摘上市。长江以南地区可在春季、夏季、秋季种植豆角，种植时需选择对应季节的品种。

若在春季时，则应在2月份下旬至3月份下旬育苗、3月份下旬至4月份下旬定植、6月份上旬至8月份中旬采收。若在夏秋季节种植，则要在5月份中旬至8月份初播种，7月份上旬至10月份下旬采收。

豆角是四季豆吗

豆角不是四季豆。

豆角，一般指豇豆。

豆角比较长。四季豆比较短。

豆角

豆角，一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。

有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

总状花序腋生，具长梗；花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6-10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70（90）厘米，宽6-10毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期5-8月。

四季豆

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。

四季豆根系较发达，但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60～80cm宽，主要吸收根分布在地表15～40cm土层。

幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色，少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。

初生第1对真叶为对生单叶，近心脏形；第3片叶及以后的真叶为三出复叶，互生。小叶3，顶生小叶阔卵形或菱状卵形，长4～16厘米，宽3～11厘米，先端急尖，基部圆形或宽楔形，两面沿叶脉有疏柔毛，侧生小叶偏斜；托叶小，基部着生。

总状花序，腋生，比叶短，花生于总花梗的顶端，小苞片斜卵形，较萼长；萼钟形，萼齿4，有疏短柔毛；花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长1.5～2厘米。花梗自叶腋抽生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。子房一室，内含多个胚珠。为典型的自花授粉植物。

荚果条形，略膨胀，长10～15厘米，宽约1厘米，无毛；豆荚背腹两边沿有缝线，先端有尖长的喙。形状有宽或窄扁条形和长短园棍形，或中间型，荚直生或弯曲。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。荚果供食用；种子含油，入药，有清凉利尿、消肿之效。

种子球形或矩圆形，白色、褐色、蓝黑或绛红色，光亮，有花斑，长约1.5厘米。

着生在豆荚内靠近腹缝线的胎座上。种子数因品种和荚的着生为主而异。通常含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色；千粒重0.25～0.7千克。