氨基酸家禽应用（家禽必需氨基酸）

如何正确使用氨基酸饲料添加剂

正确使用氨基酸添加剂需注意以下几个方面：

1.首先确定需添加的氨基酸的种类

不同地区因饲料资源不同，畜禽日粮类型不同，通常的日粮类型有：以玉米—豆饼（粕）型为主的日粮，在满足猪、鸡能量和蛋白质需要的情况下，蛋氨酸常为第一限制性氨基酸，优其对于家禽，常需要补充蛋氨酸。以玉米—大豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、花生饼（粕）型为主的日粮，以玉米、稻谷（米）—棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）型为主的日粮，以玉米—棉籽饼（粕）、向日葵饼（粕）型为主的日粮，以上三种类型日粮赖氨酸常为其第一限制性氨基酸，因此畜禽日粮需补充赖氨酸。上述各种日粮类型，在能量和蛋白质满足需要的情况下，一般不会发生色氨酸、苏氨酸缺乏，但若蛋白质水平在正常需要量水平以下，常导致色氨酸、苏氨酸的缺乏。实际生产中，要正确确定日粮中所需添加的氨基酸的种类和数量，还需经过认真的计算。

2.确定合理的添加量

首先应测出饲料中氨基酸的含量，然后与畜禽饲养标准对比，缺啥补啥，缺多少补多少。确定添加量应注意：饲养标准的氨基酸需要量不完全等于添加量。饲养标准是畜禽在正常情况下所需氨基酸的最低值，但畜禽的需要量受许多因素的影响，因而实际的添加量与规定的需要量之间有很大差异。往往实际需要量高于推荐值，因此，要在饲养标准的基础上增加一定的安全系数。

3.要考虑饲料原料中氨基酸的消化率和可利用率

因饲料原料中所含的氨基酸并不能全部被动物消化、吸收和利用。实践证明，以可消化或可利用氨基酸含量为指标配制畜禽日粮，比通常用总氨基酸指标配制的饲料更有效。

4.搅拌均匀

使用氨基酸添加剂时应充分搅拌，并均匀地分布于全日粮中。若没有强力搅拌机的情况下，可用适量的玉米粉或麸皮等作载体，与氨基酸预混合，经搅拌均匀后再与其它配合饲料原料混匀。

5.要保证产品理化性质的稳定

应将其贮藏在避光、通风、干燥处，防止高温高湿。严格按说明书使用，不超过有效期，最好开袋后一次用完，如使用不完，应将袋口封严。

6.要注重经济效益

添加与否和添加多少，不仅要考虑饲养效率，而且还必需考虑经济效益。在日粮配合时，首先要采用多种饲料原料合理搭配，使不同饲料之间氨基酸产生互补作用，可提高饲养效果和降低成本。例如，对家禽来说，玉米—豆粕型日粮缺乏蛋氨酸，在玉米—豆粕型日粮中加入部分玉米蛋白粉，可使豆粕和玉米蛋白粉的氨基酸产生互补作用，又可充分利用饲料资源，节约了豆粕，提高了日粮中蛋氨酸含量，降低了饲料成本。另外，大豆饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕、菜籽饼粕等多种植物蛋白混合使用，可使氨基酸得到互补。在考虑是否应用合成氨基酸时，就要考虑饲料原料中可消化必需氨基酸的含量，提供每千克必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸）的价格和合成氨基酸的价格。应用计算机或配方软件，可很快得到日粮成本最低，营养又最全面的配方。

家禽可以吃氨基酸注射液吗?

既然是注射液当然是需要皮下注射的，将注射液食用会有许多问题，当然如果您嫌麻烦可以直接用饲料添加剂，（吉尔生化）专业生产高纯度多肽

赖氨酸在肉鸡饲料中的常用量

通过氨基酸营养降低肉鸡饲料成本

肉鸡饲料成本中有很大比例是用来满足蛋白质/氨基酸的需要。对一个养鸡公司来说，饲料中的蛋白质/氨基酸水平是一个影响经济效益的重要因素。这一部分包括5个关于蛋白质/氨基酸需要量的试验（最后一个试验虽然不是关于蛋白质/氨基酸的，因其与降低饲料成本有关，也包括在此）。

2.1 添加合成氨基酸可降低玉米-豆粕型肉鸡日粮中粗蛋白质的水平

20世纪50年代蛋氨酸开始使用，紧跟着是赖氨酸，最近是苏氨酸和色氨酸，合成氨基酸在家禽饲料中的应用越来越广泛，导致家禽饲料中的粗蛋白质水平有逐渐降低的趋势。各种迹象表明，将来会生产出更多的饲料级合成氨基酸，从而进一步降低饲料的粗蛋白质水平和氮的排泄量。本试验目的是研究在不影响肉鸡生产性能的前提下，在玉米-豆粕型日粮中添加合成氨基酸可降低日粮粗蛋白质的程度。玉米-豆粕型日粮中含有107.5%NRC（1994）氨基酸推荐量。按顺序这些氨基酸分别是：Met、Thr、Lys、Val、Ile、Arg、Phe和 Trp，从而产生8个处理组，粗蛋白质水平的范围是从16.61%到22.48%。另外3个处理组是在Arg、Phe和Trp 处理日粮的基础上添加硫酸钾来维持日粮的电解质平衡（Na+K-Cl）为250meq/kg。每个处理有12个重复，每个重复6只鸡，试验期是21d。所有的必需氨基酸均足够，当日粮粗蛋白质水平降到20%以下时，肉鸡体重降低，饲料转化效率恶化。当日粮粗蛋白质水平降低时，冻干胴体的粗蛋白质含量降低，脂肪含量增加。在低蛋白质日粮中维持电解质平衡对各项指标均无改善。

2.2 0～21日龄肉仔鸡总赖氨酸和可消化赖氨酸需要量的评估

有关肉鸡可消化赖氨酸需要量的研究很少，需要量推荐值的范围也很大，而且养鸡业的换料期又常常与需要量推荐时期不符。本试验目的是研究0～21日龄肉仔鸡总赖氨酸和可消化赖氨酸的需要量，并考察饲喂雏鸡料时期的不同对赖氨酸需要量的影响。玉米-豆粕型和玉米-蛋白粉型日粮中有11个可消化赖氨酸水平从0.70%～1.20%，相邻水平单位增加值是0.05%（总赖氨酸的水平是从0.80%～1.30%，单位增值是0.05%）。另外试验中有一正对照组，由玉米、豆粕和动物蛋白粉组成并含有足够的各种必需氨基酸。每一处理有12个重复，每一重复6只鸡。达到最佳饲料转化效率的总赖氨酸和可消化赖氨酸的需要量要高于达到最大体重的需要量。在7、14、21日龄达到最大体重的总赖氨酸（可消化赖氨酸）需要量分别是1.09（0.99）%、1.08（0.98）%和1.03（0.93）%。达到0～7、0～14、0～21日龄最佳饲料转化效率的总赖氨酸（可消化赖氨酸)需要量分别为1.19（1.09）%、1.13（1.03）%和1.09（0.99）%。0～21日龄肉鸡总赖氨酸和可消化赖氨酸的需要量估计值与NRC和Rhone-Poulenc的推荐量相近。所以，雏鸡料饲喂期不同对赖氨酸的需要量有影响。

2.3 轻度热应激的条件下３～６周龄肉鸡赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸需要量的研究

在玉米豆粕型肉鸡日粮中，蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸是第一、二、和第三限制氨基酸。有试验表明环境温度会影响肉鸡氨基酸的需要量。在环境温度较高时肉鸡氨基酸需要量的研究很少，而有关热应激下肉鸡蛋白质/氨基酸营养的试验结果很不一致。我们做了两个重复试验来评估在轻度热应激条件下（26.7°C），肉鸡对赖氨酸、蛋氨酸、和苏氨酸的需要量。试验采用4×3×2因子设计，共有24个处理。4个赖氨酸水平为1.03%、1.08%、1.12%和1.16%，3个蛋氨酸水平为0.38%、0.44%和0.50%，两个苏氨酸水平是0.78和0.87%。每一处理有4个重复，每一重复6只鸡，试验期是从21～42日龄。在轻度热应激的条件下，3～6周龄肉鸡达到最佳增重、饲料转化效率、胸肌率的蛋氨酸需要量是0.44%。赖氨酸的水平在1.03%～1.16%之间对3～6周龄肉鸡的增重和饲料转化效率并无影响，达到最大胸肌率、最低腹脂含量则需要稍高一些的赖氨酸：1.12%。本试验苏氨酸的水平：0.78%和0.87%对各项生长和屠宰指标均无影响。

2.4 肉鸡日粮赖氨酸和蛋氨酸互作关系的研究

我们做了3个设计相似的饲养试验来研究超出ＮＲＣ需要量的赖氨酸和蛋氨酸水平对肉鸡性能的影响，并确定在赖氨酸和蛋氨酸的水平超出NRC最低需要量时，它们之间是否有互作关系。每一试验包括3个赖氨酸水平——NRC、+0.15%、+0.30%和5个蛋氨酸水平——NRC、+0.05%、+0.10%、+0.15%、+0.20%，共有12个处理。在试验1中有2个重复，试验2和3中有4个重复，每个重复50只鸡，试验期是0～63日龄。高于NRC推荐量的赖氨酸水平只在21日龄提高了饲料转化效率，在63日龄提高了胸肌率；高于NRC推荐量的蛋氨酸水平在42～56日龄改善了饲料转化效率，在任何日龄对胸肌率均无显著影响；对饲养到56日龄的肉鸡，NRC的赖氨酸和蛋氨酸推荐量能够达到最大胸肌率。当赖氨酸和蛋氨酸的水平等于或超过NRC推荐量时，两者之间不存在显著的互作关系，这意味着按理想蛋白模式配置日粮时，如赖氨酸水平高于最低需要量，不需要按比例增加蛋氨酸的水平。

2.5 大鸡料氨基酸水平以及饲喂期长短对肉鸡生长性能和胴体成分的影响

42～49日龄，商品肉鸡的增重占全期的20%，采食量占全期的25%，降低此阶段的饲料成本可以提高利润。我们做了2个重复试验来探究当肉鸡前期氨基酸的添加量足够时，42～49、44～49、46～49 日龄停药期料中氨基酸水平可以降低的相对程度。试验肉鸡在42日龄之前饲喂配合日粮。42日龄换料时，一组鸡分喂5种不同的处理：含70%、80%、90%、100%或 110% 氨基酸推荐水平（Thomas 等，1986）。在44日龄时，另一批原来喂100%氨基酸推荐量的鸡接受3个处理：70%、80%、90%的氨基酸推荐水平。在46日龄时，最后一批原来喂100%氨基酸推荐量的鸡接受3个处理：70%、80%、90%的氨基酸推荐水平。这样共有11个处理，每一处理4个重复，每个重复25只公鸡、25只母鸡。试验表明在屠宰前3～5d，一定程度降低日粮中氨基酸的水平不会影响肉鸡的增重。当停药期延至7d时，日粮中氨基酸水平低于Thomas等推荐量（1986）的90%时，增重会有所下降。肉鸡饲料转化效率对氨基酸水平降低更敏感——换料5d就会受到影响。氨基酸水平降低时，屠宰率可能会有所降低、腹脂含量可能会有所增加。

2.6 撤除大鸡料中的维生素和微量元素添加剂对肉鸡生长性能和胴体成分的影响

我们做了一系列饲养试验来研究28～49日龄间，不同时期地撤除维生素和微量元素添加剂对肉鸡生长性能和胴体成分的影响。最先两个重复试验的目的是研究在肉鸡42～49日龄饲料中撤除维生素或微量元素添加剂对肉鸡生长和屠宰指标的影响。试验共有3个处理：在肉鸡42～49日饲料中添加全量的维生素和微量元素；撤除维生素添加剂；或撤除微量元素添加剂。每个处理组6个重复，每个重复20只公鸡，20只母鸡。体重、饲料转化效率、屠宰率及腹脂含量在3个处理之间没有显著差别。接下来的2个重复饲养试验目的是研究42～49日龄日粮中同时撤除维生素和微量元素添加剂对肉鸡生长性能和屠宰指标的影响。每个试验有两个处理：在42～49日饲料中添加全量维生素和微量元素；撤除维生素和微量元素添加剂。每个处理6个重复，每个重复20只公鸡，20只母鸡。同样体重、饲料转化效率、屠宰率、腹脂含量在两处理之间没有差异。最后2个重复试验的目的是研究28～49日龄中，不同时期地撤除维生素和微量元素对生长和屠宰性能的影响。试验共有4个处理：正对照组在28～42日龄之间饲喂全量的维生素和微量元素添加剂；在28～49日龄撤除维生素和微量元素；在35～42日龄撤除维生素和微量元素；在42～49日龄撤除维生素和微量元素。每个处理组有6个处理，每个重复有30只鸡。在各处理之间体重、饲料转化效率、死亡率、屠宰率、腹脂含量、胫骨软骨发育不全发病率和腿病都无差别。本试验表明肉鸡在28日龄前喂配合饲料，之后不同时期的撤除维生素、微量元素、或两者对增重、饲料转化效率、死亡率、腿病发生率和屠宰指标没有任何影响。在停药期料或大鸡料中撤除维生素和微量元素可以在不影响生产性能的情况下降低饲料成本，如果此阶段延长，也存在一定的安全系数。

苏氨酸的主要用途

苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有缓解人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。其制剂具有促进人体发育抗脂肪肝药用效能，是复合氨基酸输液中的一个成分。同时，苏氨酸又是制造一类高效低过敏的抗生素——单酰胺菌素的原料。

主要食物来源：发酵食品（谷物制品）、鸡蛋、茼蒿、奶、花生、米、胡萝卜、叶菜类、番木瓜、苜蓿 等

苏氨酸用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面用量增长快速，它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。

随着人民生活水平的提高和养殖业的发展，苏氨酸作为饲料用氨基酸，广泛用于添加仔猪饲料、种猪饲料、肉鸡饲料、对虾饲料和鳗鱼饲料等。具有下列特点：

——可调整饲料中氨基酸平衡，促进生长；

——可改善肉质；

——可改善氨基酸消化率低的饲料原料的营养价值；

——可生产低蛋白的饲料，有助于节约蛋白质资源；

——可降低饲料原料成本；

——可降低畜禽粪便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨气浓度及释放速度。

目前，德国科学家在人体血液中发现了一种苏氨酸,实验发现，它可以阻止艾滋病病毒附着和侵入体细胞，通过干扰艾滋病病毒的表面蛋白，使其不能发挥作用。这种氨基酸的发现为抗艾滋病药物的研制提供了路径。 目前国内饲料资源相对缺乏，特别是豆粕、鱼粉等蛋白质饲料的匮乏，严重地制约着畜牧业的发展。苏氨酸通常是猪饲料中的第二或第三限制性氨基酸，是家禽饲料的第三或第四限制性氨基酸，随着赖氨酸、蛋氨酸合成品在配合饲料中的广泛应用，它逐渐成为影响畜禽生产性能的主要限制性因素，尤其是在低蛋白日粮中添加赖氨酸后，苏氨酸成为生长猪的第一限制性氨基酸。

如果饲料中不使用苏氨酸，则对饲料中苏氨酸的调节就只能依赖于蛋白质原料，而蛋白质原料中不仅含有苏氨酸，还含有其他必需和非必需氨基酸，使用蛋白质原料而不使用苏氨酸调节氨基酸平衡导致的结果是，饲料的氨基酸平衡无法得到尽可能多的改善，大量必需氨基酸的浪费就无法进一步减少，饲料的配方成本就无法进一步降低，可以说，苏氨酸是改善氨基酸平衡必须迈过的一道槛儿，是所有配方师无法回避的瓶颈性问题。

使用苏氨酸可以减少必需和非必需氨基酸的浪费，或者说可以降低饲料的粗蛋白质水平，它的道理和使用赖氨酸盐酸盐是一样的，饲料的粗蛋白质水平可以通过使用晶体氨基酸得到合理的降低，动物的生产性能不但不会受到损害，反而有可能得到改善。 苏氨酸需要量应根据赖氨酸需要量确定，在生产实践中当满足赖氨酸和蛋氨酸需要后，应根据回肠可消化苏氨酸及其与赖氨酸适宜的比例配制日粮，以达到提高配合饲料的品质和动物生产水平的目的。下面是我们建议的苏氨酸用量。

猪饲料 饲料中所占的比例（%）

教槽期 0.95-1.1

保育期 0.75-0.9

生长期 0.65-0.75

育肥期 0.45-0.55

怀孕期 0.42-0.50

泌乳期 0.55-0.65

鸡饲料 饲料中所占的比例（%）

肉鸡0～3周龄0.68～0.80

肉鸡3～6周龄 0.63～0.75

肉鸡6～9周龄 0.70～0.72

蛋鸡0～6周龄 0.53～0.70

蛋鸡6～14周龄 0.45～0.55

蛋鸡14～20周龄 0.40～0.42

蛋鸡20周龄 0.35

什么是氨基酸鸡的必需氨基酸有哪些

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，由碳、氢、氧、硫等元素组成，是一种含氨基的有机酸。鸡采食后，饲料中的蛋白质在胃肠中被蛋白酶分解为氨基酸，并进入血液循环，参与体内代谢过程，合成鸡体蛋白质。

构成蛋白质的氨基酸有20多种，分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。必需氨基酸是指在鸡体内不能合成或合成的速度很慢，不能满足鸡的生长发育的需要，必须由饲料供给的氨基酸。鸡的必需氨基酸有11种，即蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、缬氨酸和甘氨酸。虽然在鸡体内胱氨酸可由蛋氨酸合成，酪氨酸可由苯丙氨酸合成，但这意味着日粮中胱氨酸与酪氨酸不足时，就增加了日粮中蛋氨酸与苯丙氨酸的需要量。因此，肉鸡日粮中的胱氨酸与苯丙氨酸也称为半必需氨基酸。鸡的非必需氨基酸是指在鸡体内能够合成的氨基酸，如丝氨酸、丙氨酸、脯氨酸等。

在养鸡实践中，用一般禾本科植物子实及油饼类饲料配合日粮时，蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸、苏氨酸和异亮氨酸往往达不到营养需要标准的数量，它们的缺乏将影响其他氨基酸的利用率，因而这几种氨基酸又称为限制性氨基酸。

蛋白质本身好比一个木桶，氨基酸是组成木桶的每一块木板，鸡对饲料中蛋白质的利用能力好像木桶里装的水，若构成木桶的木板（氨基酸）都同样高，可以装满水；若其中一两块木板只相当于其他木板的70%高，那么这个木桶只能装其容量70%的水（7分桶），高出的木板（多出的氨基酸）也就不起作用了。因此，鸡对蛋白质的需要应当量质并重。也就是说，鸡日粮中蛋白质的需要量，首先应考虑必需氨基酸是否得到充分满足营养需要，在日粮中所有必需氨基酸都达到或超过需要量时，蛋白质才算满足需要。那么，怎样才能满足鸡对氨基酸的需要呢？这就要求配合日粮时应采用多种蛋白质饲料搭配，使各饲料蛋白质的氨基酸起到互补作用。如玉米中的赖氨酸和色氨酸比豆饼含量少，而各种动物性饲料中所含必需氨基酸就比较完善。若用玉米、碎米、小麦、麦麸、豆饼、鱼粉、蚕蛹等多种饲料配合成鸡的日粮，日粮中的氨基酸就可能趋于平衡，有利于提高增加饲料报酬和鸡的生产性能。

蛋氨酸的用途

蛋氨酸是一种重要的氨基酸品种，是动物饲料里一种必不可少的添加剂，加有蛋氨酸的动物饲料可以在短时间内帮助动物快速成长，使其节省大约40%的饲料。在配合饲料特别是禽类饲料中,蛋氨酸是第一限制氨基酸。畜禽缺乏蛋氨酸,会引起发育不良,体重减轻,肝肾机能减弱,肌肉萎缩,皮毛变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸,相当于50kg鱼粉的营养价值(添加量为0.05％～0.2％)。饲料中蛋氨酸的构型有DL－蛋氨酸、羟基蛋氨酸、羟基蛋氨酸钙盐、N－羟甲基蛋氨酸。在饲料工业中,蛋氨酸的需求量很大,尤其是氨基酸营养饲料添加剂的品种中,蛋氨酸占60％,赖氨酸占30％,其他氨基酸约占10％。在蛋氨酸的消费结构中，饲料添加剂是最大的消费市场。

在医药工业中,蛋氨酸是氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分之一。蛋氨酸可用于合成药用维生素，利用蛋氨酸具有的抗脂肪肝作用,又可制作保肝制剂。

由于蛋氨酸是人体必需氨基酸之一,因而它可用作营养增补剂,用于食品和保鲜品加工;由于蛋氨酸有特殊气味,主要用于鱼糕类制品。

由于近年来世界上过量捕捞及大量污水、工业废料排入海洋，造成世界产鱼量急剧下降，用作饲料添加剂的鱼粉供应不足，这就使蛋氨酸的需求量大副增长。

1997年世界蛋氨酸消费量为30.56万吨。

2001年世界蛋氨酸消费量约37.17万吨。

全球饲料工业的不断发展扩大,促进了蛋氨酸需求稳步增加。自2001年以来,受抗生素类添加剂限用和动物加工副产品用量减少的双重影响,更加促进了蛋氨酸消费的增长,2002年全球消费量已达46.5万t。

美国是全球最大的蛋氨酸生产与消费国,并且每年大量向亚洲的中国、东欧、南美等国家和地区出口。北美除美国外,其他国家没有蛋氨酸生产厂,全部依赖进口，南美蛋氨酸的最大消费市场在巴西，西欧也是世界蛋氨酸生产量较大的地区,但该地区消费量低于美国，亚太地区,特别是中国近年来饲料工业发展较快,家禽业发展更快,因此,蛋氨酸的消费需求增长最快。

我国饲料工业所需蛋氨酸添加剂几乎全部依靠进口。国内现有生产装置,由于生产成本较高,产品基本作医药原料使用。

答案补充 蛋氨酸是禽类第一限制性必需氨基酸，禽类饲料中用途最为广泛。