氨基酸不饱和脂肪酸（脂肪酸与氨基酸）

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别和危害

（一）饱和脂肪酸

饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等）

，其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪；但如果饱和脂肪摄入不足，会使人的血管变脆，易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。

（二）单不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸主要是油酸，含单不饱和脂肪酸较多的油品为：橄榄油、芥花籽油、花生油等。它具有降低坏的胆固醇(LDL)，提高好的胆固醇(HDL)比例的功效，所以，单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。

（三）多不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果，但它不管胆固醇好坏都一起降，且稳定性差，

不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基，加速细胞老化及癌症的产生。

多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等；其中亚油酸、亚麻酸为必需脂肪酸。含多不饱和脂肪酸较多的油有：玉米油、黄豆油、葵花油等等

常见三种必需氨基酸是 均为什么脂肪酸？

必须氨基酸是人体不和合成或合成速度不能满足机体的需要，必须从食物中获取。常见三种必须氨基酸分别是：

赖氨酸 

甲硫氨酸

缬氨酸

三者均为不饱和脂肪酸

必须氨基酸及不饱和脂肪的氧化作用？

（一）饱和脂肪酸

饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等）

，其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪；但如果饱和脂肪摄入不足，会使人的血管变脆，易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。

（二）单不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸主要是油酸，含单不饱和脂肪酸较多的油品为：橄榄油、芥花籽油、花生油等。它具有降低坏的胆固醇(LDL)，提高好的胆固醇(HDL)比例的功效，所以，单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。

（三）多不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果，但它不管胆固醇好坏都一起降，且稳定性差，

不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基，加速细胞老化及癌症的产生。

多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等；其中亚油酸、亚麻酸为必需脂肪酸。含多不饱和脂肪酸较多的油有：玉米油、黄豆油、葵花油等等

人体必需营养素之氨基酸与脂肪酸，你知道是哪些吗？

人体必需营养素之氨基酸与脂肪酸，你知道是哪些吗？

人体的必需营养素一共有四十多种左右，包括蛋白质当中的必需氨基酸，不成熟的儿童有9种必需氨基酸，成人一共是8种必需氨基酸，必需营养素还有脂肪当中的2类脂肪酸。

膳食纤维

膳食纤维一词在1970年之前的药理学中尚未曾发生，那时候仅有“膳食纤维”之说，用于叙述不可以被消化吸收的、吸收的食物残留物，且仅包含一部分甲基纤维素和木质纤维素。通常觉得膳食纤维对身体不具备营养成分功效，乃至吃多了也会危害身体对食材中营养元素，尤其是对微量元素的消化吸收，对人体不好，一直未被高度重视。

蛋白质

蛋白质是生命的物质条件，没有蛋白质就没有生命。因而，它是与生命及与多种方式的生命活动密切联系在一起的成分。人体中的每一个体细胞和所有的重要的部分都是有蛋白质参加。蛋白质占机体净重的16.3%，即一个60kg重的成人其身体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的类型许多，特性、作用各不相同，但全是由20多种多样碳水化合物按不一样占比组成的，并在身体内持续开展排泄与升级。

人体脂肪

人体脂肪是由丙三醇和脂肪酸构成的三酰甘油酯，在其中凡士林的分子结构非常简单，而脂肪酸的品种和长度却不同样。因而人体脂肪的特性和特点关键在于脂肪酸，不一样食材中的人体脂肪所包含的脂肪酸类型和成分不一样。大自然有40多种多样脂肪酸，因而可产生多种多样脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子构成。脂肪酸分三大类：饱和状态脂肪酸、单不饱和脂肪脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

糖类与碳水化合物

糖原化学物质是一切生物保持生命活动所需动能的首要来源于。它不但是营养元素，并且有一些还有着独特的生理学活力。比如：肝部中的肝素有抗凝血功效；血形中的糖与免疫力活力相关。除此之外，Dna的构成成份中也带有糖原化学物质——核糖核苷酸和脱氧核糖。因而，糖原化学物质对医药学而言，具备更主要的实际意义。

矿物质

矿物质是人体内无机化合物的统称。是地表中当然存有的化学物质或纯天然原素。矿物质和维他命一样，是身体必需的原素，矿物质是没有自己本身造成、生成的，每日矿物质的摄入量也是基本上明确的，但随年纪、胎儿性别、健康状况、自然环境、工作中情况等因素各有不同。

维他命

维他命是保持身体生命活动必不可少的一类有机化学成分，也是维持身体健康的关键活性物质。维他命在身体的成分非常少，但在身体生长发育、新陈代谢、发育阶段中却充分发挥着至关重要的功效。

水

水为由氢、氧二种元素组成的无机化合物，在常温常压下为无色，无味的透明的液体。在大自然，纯水是十分难得一见的，水通常多是酸、碱、盐等物质的饱和溶液，习惯性上依然把这类溶液称之为水。纯水可以用铂或石英石容器通过几回水蒸气蒸馏获得，自然，这也是相对性实际意义上纯水，不太可能肯定没有残渣。水为一种可以在液体、汽态和固体中间转换的成分。

在人体内有特殊的生理功能，但人体自身又不能合成，必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸称为？

在人体内有特殊的生理功能，但人体自身又不能合成，必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸为必需氨基酸