鱿鱼筒（鱿鱼筒蒸多久）

鱿鱼筒的营养价值和功效

鱿鱼筒的营养价值和功效

鱿鱼筒的营养价值和功效，鱿鱼虽然叫鱼，但它不属于鱼类，是乌贼的一种，属于软体动物。鱿鱼的营养价值极为丰富，可用于食疗和药疗。下面来看看鱿鱼筒的营养价值和功效。

鱿鱼筒的营养价值和功效1

营养价值

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。

鱿鱼还富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。

功效作用

1、防治贫血

鱿鱼中含有钙、磷、铁、等人体所需的矿物质，这些物质对骨骼的发育有效，能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质能起到防辐射的作用。

2、预防糖尿病

鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌，这样就能对糖尿病起到预防的作用，还能起到解毒的效果，而且对酒精也有一定的防御效果，在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是有利的。

3、恢复视力，改善肝脏功能

鱿鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

4、调节内分泌系统

鱿鱼富含维生素，具有调节内分泌系统，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

鱿鱼筒的营养价值和功效2

营养价值

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素。

食用功效

1、可有效地减少血管壁内所积累的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

2、含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。

3、对肝脏具有解毒、排毒的功效。

4、有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。

5、可补充脑力，预防老年痴呆症。

6、有滋阴养胃、补虚润肤的.疗效。

7、其含有大量的牛磺酸，可帮助人体预防成年病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

8、其含有的多肽和硒有抗病毒、抗射线的作用。

食用指导

鱿鱼适合爆、炒、烧、烩、氽等烹饪方法。鱿鱼须煮熟透后再食用，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

选购技巧

优质鱿鱼体型完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略显白霜，肉肥厚。

鱿鱼筒的营养价值和功效3

鱿鱼的功效与作用

1、防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2、预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3、预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼的营养价值

1、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

鱿鱼的选购

首先先看体形，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。

广州飞天汁鱿鱼筒的做法

烧汁鱿鱼筒

〖用料〗鱿鱼2只、烧烤汁 50g、糖 10g、姜 三片、葱

〖做法〗把新鲜的鱿鱼整个漂洗干净，抽出骨片，不要剖开，保留完整的墨囊，沥干水分。

2、锅里放水，姜片，葱，煮滚，放入洗好的鱿鱼，五分钟后捞出去皮，控水备用。

3、锅中倒入烧烤汁，少量糖和水煮开，放入原只鱿鱼煮十分钟捞起。

4、锅中的汁液用湿淀粉打圈收汁。

5、切圈摆盘，汁液淋在鱿鱼上就可以食用了。

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泰式鱿鱼筒怎么做

泰式鱿鱼筒

〖用料〗鱿鱼筒2只，李锦记泰式甜辣酱适量，蚝油少量,白砂糖少量,生粉少量,盐少量,水适量

〖做法〗将鱿鱼洗净，用剪刀打横剪开，不要剪短，保持原只鱿鱼的形状。

2.把水烧开，把鱿鱼煮熟，夹起放到盘子，待用

3.把剩下的所有材料，放到一个碗里，用水开成一碗汁，搅拌均匀，放到锅里煮到粘稠，放下鱿鱼，煮一会儿！（喜欢多汁，可以放水！如果喜欢粘稠一点的，可以放生粉）！

4.duang！可以上盘！这就是泰国餐厅味道！

鱿鱼筒怎么做如何做好吃

烤墨鱼筒

〖材料〗小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个， 芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙 根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，BASIL）2支 调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油

〖做法〗小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。

2，把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎。

3，锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀，如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；

4，把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！

5，烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了，

6，把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了！ =================================

鱿鱼筒的做法 鱿鱼筒怎么做

1、用料：鲜鱿鱼2只、小红椒2只、小青椒1/2只、姜1小块、蒜1瓣、葱1小棵、食用油适量、酱油2茶匙、蚝油1茶匙、蜂蜜1/2茶、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙。

2、鱿鱼去内脏洗干净。

3、再把表面的那层膜去掉。

4、锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段下去把水烧开。

5、把鱿鱼放进去焯熟捞起。

6、鱿鱼冲洗干净后，再放到凉水中浸泡一会，捞起备用。

7、把其它配料先准备好:青、红椒和葱段切末；姜块拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉。

8、拿一个碗，把酱油2茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙调成美极汁。

9、热锅下油，把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香，然后将调好的美极汁倒进去。

10、把鱿鱼放进汤汁中煮，煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身，重复几遍，好让鱿鱼两边都裹汁入味。

11、待汤汁收汁至1/3时，撒上葱花。

12、把鱿鱼切好上盘，淋些酱汁即可。