韩式海带汤的做法（韩式海带汤的海带）

韩国海带汤的正宗做法步骤

在韩国，海带汤又叫长寿汤，人们在过生日那天一早就要喝它，在汤中寻找一种贴心的慰藉，以期许一年的身体健康。正宗的韩国海带汤应该要怎么做呢?下面，我来为你介绍韩国海带汤的家常做法。

最正宗韩国海带汤的做法

正宗韩国海带汤食材准备

海带结50克、牛肉100克。蒜蓉适量，酱油1小匙，香油适量，韩国大酱1小匙，盐1/2小匙。

做法步骤

1、将海带结洗净后泡软，牛肉洗净沥干水分后切成小块，放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟。

2、锅中倒入少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右，再倒入适量清水，用中火煮50分钟。

3、向锅中放入韩国大酱、海带结，继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可。

韩国海带汤的做法小提示

1、真正的韩国海带与中国市场上的海带不同，质地比较细软，干的时候类似中国的紫菜，可以在大超市中的进口商品货架中选购。

2、牛肉很好地减低了海带的寒性，确定牛肉炖烂后，加入泡软的海带后不需要炖煮时间太长。

简版韩国海带汤的做法

简版韩国海带汤食材准备

鲜海带200克，瘦牛肉100克。白皮大蒜5克，胡椒粉、香油各2克，酱油、大豆油各20克。

做法步骤

1、牛肉切末与酱油、香油拌匀;海带在水中泡一下。

2、在锅中放入香油，炒牛肉和海带，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

家常韩国海带汤的做法

家常韩国海带汤食材准备

水发海带200克、牛肉100克，酱油、香油、蒜末、胡椒粉、植物油各适量。

方法 步骤

1、海带洗净，切丝;牛肉洗净，剁成末。

2、取一小碗，放入牛肉、酱油、香油拌匀。

3、炒锅放植物油烧热，下肉末炒香，放入海带略炒，倒入清水烧沸，加入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可。

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韩国过生日喝的海带汤，如何制作

海带汤有好多种~~~ 1、海带冷菜汤 菜谱类别： 韩国料理 菜谱制作： 【菜名】 海带冷菜汤 【所属菜系】 韩国 【特点】 海带嫩鲜，牛肉冷香，清凉爽口 【原料】 鲜海带100克，豆油25克，牛肉75克，酱油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，酱油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大葱丝10克，白糖10克，芝麻盐7克，冰块300克 【制作过程】 1、把牛肉去筋膜，洗净，切成长6厘米，宽3厘米的丝，放入牛肉渍汁中腌渍入味，搅拌均匀，待用 2、取鲜海带中的中间部分，若没有，亦可用水发海带，水发后洗净，控干，切成6厘米长，3厘米宽的丝 3、净清水烧开，倒入盆中，晾凉，待用 4、炒锅旺火烧热，放入豆油，五成热时，放入牛肉条煸炒，再放入海带条翻炒均匀，炒熟透，出锅，晾凉 5、把淡口酱油倒入凉开水中，分装入4个小瓷碗中，加味精，然后，再分别盛匀炒熟晾凉的海带条，牛肉条，拌匀 6、食用前倒入适量醋，有条件的加洁净冰块 作用： 海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、软坚、利水作用。主治瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬（淋巴结核）、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著，被人们称之为“海中蔬菜”。

韩国人过生日都喝的海带汤，到底是怎样的做法？

做海带汤主要是“汤”的做法，类似我们做“高汤”，韩国人的习惯是用鱼来做汤，你可以买几条小刁子鱼，放到水中煮开，有了鱼味后就可以关火，然后鱼肉不要，只留下汤。海带最好是那种比较薄的，海带丝不好，家里有那种很厚的海带，泡了之后很厚，即使煮很久也没啥味道，吃起来还非常硬，口感不好。韩国用的海带和我们的海带是有差别的，我们的海带厚，长且形状完整，而韩式海带薄，短，软，且没有具体形状，外观像一块块破布，颜色更接近我们的群带菜。

起锅烧油，锅里加入一点香油，油热把蒜末放进去煸炒出香味，把牛肉放进去，翻炒均匀，翻炒至牛肉变色，把海带放进去翻炒均匀。汤里面除了海带，还加入了牛肉，再用点鱼露调味，汤会变得更加鲜美；有的海带汤还加入了蚬肉，口感会变得偏鲜甜，适合美眉们享用。关火前加入盐调味，搅拌均匀，关火后盖上盖子再焖10分钟即可。

海带具有抗癌、降三高、补充钙质、提高免疫力、去皱增白的功效。而且它的低热量、低脂肪还特别适合减肥的人群食用。凉拌、煮汤、清炒都是不错的选择。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

豆腐与海带一起做成豆腐海带汤，可以增强豆腐的功效。不仅可以保持体内碘的含量，更可以促进蛋白质和不饱和脂肪酸的吸收，更重要的是还具有辅助糖尿病人控制血糖的功效。如果觉得单调，汤里可以加几片瘦肉，或者加一点鲜虾，虾皮，海米，口感会更鲜美哦！