虾仁的氨基酸
虾仁和它煮是绝配，简单煮一煮，鲜美嫩滑，我家孩子吃一次就爱了
前几天几个好朋友在群里讨论双十一都买了什么，没想到她们好几个人都买了虾仁，还拍了虾仁粥的照片给美美看，因为美美家里其他人都不爱吃虾，所以美美平常也买的比较少，不过经她们几个诱惑，美美也想吃虾仁了，今天美美用的新方法是虾仁炒金针菇，没想到老大很喜欢吃，我猜想对于小孩来说，这样吃起来方便而且特别入味，刚做好端上桌就被扫盘了。
虾的营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
平时美美总是拿金针菇烧汤，今天美美用了烧虾仁，味道也是不错的，金针菇能搭配的食材并不是太多，家常菜中最常见的就是金针菇炒鸡蛋，金针菇炒西红柿，或者涮火锅的时候吃，其实金针菇虽然比较紧实，但因为比较纤细的结构，还是很容易入味的，用一些滋味鲜香的食材来烹饪，可以很好的和金针菇搭配起来，轻易做出来一道鲜香四溢的家常菜来，分享一道用虾仁作为底味烩制的虾仁烧金针菇，味道鲜美浓郁的虾仁和清香顺滑的金针菇相得益彰，可谓天生一对，简单一炒，好吃到汤都不剩，香到舔盘子。
主要食材：金针菇、虾仁、柿子椒、大蒜、小葱、干辣椒；料酒、蚝油、生抽、花椒粉、盐、鸡精、香油
制作方法：
第一步：金针菇洗干净掰成小朵，虾仁解冻后用料酒腌制，半个柿子椒切滚刀块，蒜切片，小葱切段，干辣椒掰碎。
第二步：锅中适量的油，烧至六成热后，将大蒜、干辣椒一起倒入锅中翻炒1分钟左右。
第三步：烹出香味后，将金针菇倒入锅中，大火翻炒1分钟至熟透。
第四步：把控过水的虾仁倒入锅内，加入两勺蚝油，一勺生抽，小半碗水，翻炒均匀后，盖上锅盖大火焖上2分钟入味。
第五步：锅内汤汁收的差不多的时候，加入切好的柿子椒和小葱段，翻炒均匀。
第六步：最后出锅前，加入一调羹的花椒粉，适量的盐和鸡精，撒上半勺香油翻炒均匀后即可出锅装盘，这样一盘鲜香四溢，好吃到舔盘子的虾仁烧金针菇就做好了。
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量分达1.024g和1.231g，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用
烧菜小贴士：
这是一道很下饭的菜，需要有一些汤汁，炒金针菇的时候，尽量加一些水焖一会，这样金针菇能更好的吸收食材和调味料的味道，吸收了油脂以后，也会变得更爽滑，味道会变得更加可口。
健康生活小贴士：
1）番茄炒虾仁。虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
2）买白菜时要选包心紧的，重点看大白菜根部，根部新鲜则白菜也新鲜，若根部发软腐烂，说明存放时间过长，不要购买。
?
虾仁和它煮是绝配，简单煮一煮，鲜美嫩滑，我家孩子吃一次就爱了
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/26800.html
