耳菇氨基酸
@头条生活家 现在要想吃上一口肉质厚实，滑嫩鲜美的黑木耳可真有点难找~
据清《陕西通志》记载，明清时期：“万山丛树多，土人伐生木耳。近耳收买成包，水陆运至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。”
木耳属于界上公认的保健食品，丰富的蛋白质、铁、氨基酸包揽人体所需营养。
泡发后的柞水木耳朵朵舒展开来，表面光滑，直观可以看出它的肉质肥厚饱满，拿在手里更是Q弹到可以抖三抖。天热没胃口，赶紧弄个凉拌木耳尝一尝。
小碗木耳焯水熟后捞出，大蒜切碎下油锅爆香，加入2勺剁椒酱翻拌均匀，将生抽、香醋等调味料加入木耳，再将喷香剁椒大蒜倒入其中拌匀，餐厅一道25元的凉菜便完成啦！
小碗木耳焯水熟后捞出，大蒜切碎下油锅爆香，加入2勺剁椒酱翻拌均匀，将生抽、香醋等调味料加入木耳，再将喷香剁椒大蒜倒入其中拌匀，餐厅一道25元的凉菜便完成啦！
木耳，是我们在饭桌上经常会看到的一种食材，虽然多数都是用来当配菜，但是口感很好，营养价值高，因此也非常受大家的喜爱。我们常见的木耳，就是黑木耳，可以直接食用，也可以入药起到滋补的效果。那么常吃木耳对身体有什么好处呢？
是不是所有的人都可以吃木耳呢？
下面让我们一起来了解一下。
黑木耳的营养价值
大家应该知道黑木耳有排毒的作用，木耳的营养价值也不仅仅是这个，它里面含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖以及钙、铁等元素，其中铁元素含量比较高。100克的干木耳当中铁元素含量达到185毫克，含量比还是很高的，因此缺铁的患者可以多吃木耳。
常吃黑木耳的好处
补气血
黑木耳当中含有铁元素非常高，黑木耳当中的铁元素含量是菠菜的二十倍，因此可以起到补气血的作用。黑木耳还有抗凝血功能，对于气血比较虚弱的人群来说，多吃黑木耳可能起到补足气血的作用。
美容养颜
黑木耳不仅可以补气血，还含有很丰富的蛋白质，虽然木耳属于素菜，但是木耳当中的蛋白质含量完全可以和动物食物相媲美，所以木耳也被称之为是素中之荤。黑木耳当中的维生素含量也比较高，维生素E含量非常丰富。女性朋友们应该知道，维生素E的作用就是美容养颜，美白肌肤，所以多吃黑木耳也可以达到这样的功效。
清肠减肥
黑木耳的纤维素成分很高，里面还含有一种植物胶原，这两种物质都可以促进肠胃的蠕动，可以有效的促进肠胃中脂肪和食物的排泄，脂肪吸收少了，也有利于减肥，所以想要减肥的女士，不妨将黑木耳加入到自己的减肥菜单当中。常吃黑木耳，还可以有效的将大便当中的毒素和垃圾排出去，防止便秘。
滋补身体
木耳中含有木耳多糖，这种物质可以促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫力，延缓衰老。人在上了年纪之后，身体中的机能就会慢慢的衰退，中老年人经常吃木耳的话，可以起到强身健体，延年益寿的作用。并且还能为人体补充所需的营养成分。
乌发
现在人的精神压力都很大，长期的精神处于一个紧绷的状态，就会发现头发中出现了一根两根的白头发，甚至更多。想要头发变黑，除了要保持良好的情绪，还要补充一些微量元素，黑木耳中的微量元素含量很多，多吃的话，也可以起到乌发的效果，还能促进头发的生长。
吃木耳的好处多，但是所有东西都不是绝对性的，吃黑木耳也要注意一些禁忌，几类人群是不能吃的。
出血性中风患者慎吃
黑木耳含有丰富的营养成分，常吃黑木耳，可以抑制血小板的凝聚，能够降低血液中的胆固醇含量，对于一些心血管疾病有着很好的作用。虽然说对于一些疾病的患者，吃黑木耳是有益处的，但是如果是出血性中风患者就要少吃，因为这种病症凝血功能比较差，而黑木耳有抗凝血的作用，所以最好不要吃。
血脂异常的人少吃
人们的生活条件好了，吃的食物的种类也变多了，经常因为大吃大喝会导致身体出现一些问题。血脂高大多就是因为吃出来的，常吃木耳的话，能够起到食疗的作用，但是也只是作为辅助的效果，一周吃两三次效果最好。
看到这里，想必大家已经明白了吃黑木耳的好处，除了不适合吃木耳的两种人，一般人平时都可以适量的吃一点木耳，这样对我们的身体可以起到很好的作用。但是日常饮食，也要注意饮食均衡，科学搭配，才能保证充分的营养。#深圳达人# #爆料# @头条圈子 @头条美食联盟 @头条公开课
食用菌政策扶持
惠民县食用菌产业坚持市场为导向，产学研相结合，加大了食用菌科研和新品种选育推广力度，提升了食用菌产品品质，增加了市场竞争力。
时下，在山东惠民齐发果蔬的食用菌生产基地，大棚里的香菇长势喜人，标准化的生产加上物联网技术的革新，使食用菌具有良好的生长环境，品质明显提升。
山东惠民齐发果蔬有限责任公司总经理吴元元说：“我们园区有146个出菇棚，全部安装了物联网系统，实现了通过手机终端控制生产的各个环节。”
物联网控制系统，一年四季温度湿度都可自动调控，使温室内环境趋于理想水平。眼下，食用菌的采收达到旺季，挑选、采摘、入筐，食用菌的质量得到了提升，订单量也逐步增加。
“现在是香菇的采收旺季，今年的销售价格还算稳定，我们整个园区的年产量在2000吨左右，主要向往北上广等一线城市，整个园区的订单率达到了80%以上，实现了稳产稳销。”吴元元说。
企业要发展，科技是关键，2021年6月，齐发果蔬公司在稳定生产香菇的基础上，与四川农科院签订了独家引进合作协议，培育生产食用菌新品种粉耳一号，粉耳比普通木耳蛋白质高26.2，氨基酸高29.3，科技成果的转化为企业带来了广阔的发展空间。
“在这半年的时间里，我们完成了实验室内菌种扩繁及出耳实验，初步掌握了粉耳的管理技术，2022年春季，计划大规模菌种种植销售，未来我们会根据市场的需求，与更多的院校合作，引进更多的新品种。”山东惠民齐发果蔬有限责任公司生产厂长杨夫强说。
随着物联网技术的创新和科研成果的转化，惠民县食用菌品种呈现多样化。惠民县食用菌种植面积达995万平方米，年产量16.8万吨，种植品种主要以香菇，平菇，银耳，黑木耳等20种品种，其中，香菇产量在全省排列首位。
“惠民县食用菌的发展正处于一个健康稳定的发展状态中。我们县将以提质增效为目标，重点依托国家食用菌菌种改良中心李玉院士食用菌服务站等科研机构，培育加强香菇科研，逐步扩大玉木耳、粉木耳种植规模，鼓励现有齐发、春生等食用菌企业，鼓励发展菌包专业生产、农户分散出菇的生产模式，逐步扩大生产规模，密布产业链，拉长产业链，促进我县的食用菌产业生产规模化、标准化，经营产业化，产品销售品牌化，推动食用菌产业高质量发展。”惠民县农业农村局蔬菜果业技术指导股股长李东起说。
惠民：科技赋能 推动食用菌产业高质量发展,食用菌政策扶持
医学上称疯牛病为牛脑海绵状病，简称BSE。1985年4月，医学家们在英国首先发现了一种新病，专家们对这一世界始发病例进行组织病理学检查，并于1986年11月将该病定名为BSE，首次在英国报刊上报道。10年来，这种病迅速蔓延，英国每年有成千上万头牛患这种神经错乱、痴呆、不久死亡的病。此外，这种病还波及世界其他国家，如法国、爱尔兰、加拿大、丹麦、葡萄牙、瑞士、阿曼和德国。据考察发现，这些国家有的是因为进口英国牛肉引起的。 医学家们发现BSE的病程一般为14～90天，潜伏期长达4～6年。这种病多发生在4岁左右的成年牛身上。其症状不尽相同，多数病牛中枢神经系统出现变化，行为反常，烦躁不安，对声音和触摸，尤其是对头部触摸过分敏感，步态不稳，经常乱踢以至摔倒、抽搐。发病初期无上述症状，后期出现强直性痉挛，粪便坚硬，两耳对称性活动困难，心搏缓慢(平均50次/分)，呼吸频率增快，体重下降，极度消瘦，以至死亡。
食用被疯牛病污染了的牛肉、牛脊髓的人，有可能染上致命的克罗伊茨费尔德—雅各布氏症（简称克－雅氏症），其典型临床症状为出现痴呆或神经错乱，视觉模糊，平衡障碍，肌肉收缩等。病人最终因精神错乱而死亡。
医学界对克－雅氏症的发病机理还没有定论，也未找到有效的治疗方法。
该病首发于某岛土著人食用死者内脏后，由于该岛土著人有食用死者遗体内脏的习俗，故该病高发。后由于欧美各国纷纷用“牛肉骨粉”饲养菜牛，牛发生相同症状并导致大面积播散，故克-雅氏症便以“疯牛病”为人群所知。其致病原称“朊毒体”、“朊病毒”，朊病毒是小团的蛋白质。利用正常细胞中氨基酸排列顺序一致的蛋白进行复制，其过程上不十分清楚。它是不同于细菌和病毒的生物形式，没有（不利用）DNA或RNA进行复制，目前并无针对性治疗。由于其结构简单之特性，朊毒体的复制传播都较细菌、病毒更快！
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