大家今天跟大家唠唠我自个儿捣鼓酵素肥料这点事儿。搞园艺种菜有些年头，土是越种越没劲儿，之前老用化肥，感觉地都板结，菜长得也不咋地。后来听人说酵素这玩意儿能改良土，对菜也关键是废物利用，不花啥钱，我就琢磨着自己试试看。
动手前的准备
最开始嘛就是攒材料。这玩意儿真不复杂，主要就是三样东西：
- 厨余垃圾：主要是新鲜的水果皮、蔬菜帮子、烂水果啥的。注意，别用煮熟的、带油的、肉类的，那些容易发臭坏事。我一般就是攒厨房里切下来的果皮菜叶，比如苹果皮、香蕉皮、西瓜皮、烂番茄、老菜叶这些。
- 红糖或黑糖：这玩意儿是给微生物提供“口粮”的，促进发酵。用红糖、黑糖都行，哪个便宜用哪个。
- 水：就普通的自来水，要是讲究点，可以晾晒一天去去氯气，我有时候懒，直接就用，感觉影响不大。
再就是找个大点的塑料桶或者坛子，得有盖子能密封的，但不能是金属的，玻璃的也行，不过我怕炸，还是用厚实的塑料桶多。桶的大小看你攒的厨余多少。
开始动手做
材料齐，就开始动手。过程挺简单的：
- 处理厨余：把攒的那些果皮菜叶啥的，稍微冲洗下，去掉点脏东西，然后尽量切小块点。切小块是为让它们发酵得更快更充分。
- 装桶混合：接着就是往桶里放料。我一般是按红糖：厨余：水 = 1：3：10这个比例来放。比如，放1斤红糖，就配3斤切好的厨余，再加10斤水。先在桶底铺一层厨余，撒点红糖，再铺一层厨余，再撒红糖，这样一层一层地放，把水加进去，淹没大部分料就行。
- 留足空间：非常重要的一点！桶不能装满，顶上得留出大概三分之一的空间。因为发酵过程中会产生气体，装太满容易胀气，甚至把盖子顶开，弄得到处都是。
- 盖盖存放：把盖子盖上，但头一个月别拧太紧，稍微留点缝或者每天松一下盖子放气，不然真会“嘭”的一声给你个惊喜。这叫“放气”或者“排气”。放在阴凉通风、太阳晒不到的地方。
- 耐心等待：接下来就是等。头一个月，每天都要记得去松松盖子放气。后面气少，可以隔几天放一次。整个发酵过程大概需要3个月左右。时间长点更一年半载的也没问题，更醇熟。
怎么判断好没打开闻闻，有那种酸酸甜甜的香味，没有臭味，颜色变成棕黄色或者深褐色，厨余大部分都分解，那就差不多。
酵素肥料咋用
做好的酵素原液不能直接用，劲儿太大，容易烧苗。必须得稀释。
- 浇灌：我是用酵素液兑水，大概1：500到1：1000的比例。比如1毫升酵素液兑500到1000毫升水。搅和匀，直接浇在菜根附近的土上。大概一两周浇一次就行，看菜的长势。
- 喷叶面：也可以稀释得更淡一点，比如1：1000以上，装喷壶里，喷洒在蔬菜叶子的正反面。据说这样吸收更快，叶子能长得更绿。我一般在傍晚或者阴天喷，避免大太阳晒伤叶子。
- 发酵后的渣子：过滤出来的那些渣子也别扔，都是好东西。可以埋在花盆底或者远离植物根部的地方做底肥，慢慢分解改良土壤。
实践下来的效果
用这自己做的酵素肥，确实感觉有些变化：
- 土壤感觉松快：以前那板结的地，浇几次酵素水后，感觉没那么硬，有点团粒结构的意思，浇水也容易渗下去。
- 菜长得精神：特别是叶菜，像生菜、小白菜这些，叶子绿油油的，看着就壮实。之前种番茄老是黄叶，用酵素肥感觉好多，开花结果也多点。
- 病虫害好像少点：这个不敢完全确定是不是酵素的功劳，但感觉上，像蚜虫、红蜘蛛这些小虫子比以前少闹腾。可能是土好，菜自己抵抗力强。
- 口感方面：这个比较主观，但家里人都说自己种的菜味道比外面买的浓一些，不知道是不是心理作用，哈哈。
总的来说，这酵素肥不是啥神丹妙药，不能完全替代其他肥料，但作为一种补充，特别是对改良土壤、促进植物健康生长这块，我个人实践下来感觉还是挺有用的。而且制作过程简单，成本低廉，还能处理掉不少厨余垃圾，挺环保的。推荐大家有条件的话，不妨也动手试试看，自己感受下效果。
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