氨基酸对人体的好处
老年人补充蛋白质的好处
蛋白质是由长链氨基酸组成的，这些氨基酸对人体和大脑的各项功能都至关重要——包括维持健康的组织、合成激素、促进化学反应。大脑需要足够的氨基酸来完成所有的认知功能。有些氨基酸是非必需的，因为人体可以自己生成；而其他氨基酸则是必不可少的，因为人体无法生成，必须从食物中获取它们。某些动物性食物，如鱼、牛奶、鸡蛋、鸡肉、猪肉和牛肉都含有所必需的氨基酸。许多植物性食物，如豆类、谷物、大豆，某些坚果和种子中也含有大量的蛋白质。
我们的大脑有800亿个被称为神经元的脑细胞。这些神经元相互连接，支持我们的感官体验、运动、思想、知觉和记忆。当一个神经元向另一个神经元发出信号时，它会释放一种称为神经递质的化学信使。神经递质的持续流入产生了我们的思想、记忆和语言。一些神经递质深刻地影响着我们的认知表现和心智能力。5-羟色胺会影响我们的情绪稳定、睡眠模式、记忆和食欲。多巴胺会控制奖励动机的行为、运动和渴望。谷氨酸会激发我们的行动，而γ-氨基丁酸（GABA）则会抑制行动。
这些神经递质可不是坐等原地随时待命的，身体会在需要的时候用氨基酸制造它们。
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