湘研十六号是１９９４年育成的中晚熟辣味型杂交辣椒品种。２０００年２月通过湖南省农作物品种审定委员会审定。
该品种为湘研六号的替代品种，除保留了湘研六号的优点外，果肉明显变厚，果变长、直，抗病、抗逆性、挂果能力显著增强。
一、主要农艺性状
１． 从定植至采收约５０天，前期果实从开花至采收约２８天。
２． 耐热、耐湿力强，耐寒、耐旱力一般，是少数能在炎热潮湿地区越夏结实的品种之一。
３． 结果多，产量高，晚熟性好。６月上旬始收，１１月初结束，一般６６７平方米产量４ ５００千克。
４． 抗病性强。对病毒病、炭疽病、疮痂病表现高抗，对疫病表现耐病。
５． 商品性好。果实粗长，表面光滑，果肉厚，肉软质脆，辣味柔和，风味佳，市场畅销。
二、主要植物学性状
株高６０厘米，开展度６５厘米。果实大牛角形，果色绿，果长１５厘米，果宽３．４厘米，肉厚０．３５厘米，单果重４５克。
三、栽培技术参考要点
１． 本品种宜在江河沿岸、湖泊地区、土层深厚的沙壤土地区作晚熟丰产栽培，亦可做南菜北运基地、秋延栽培的主栽品种。
２． 本品种生长势强，挂果多，果实大，需充分供应水肥，注意培土以防倒伏。
３． 定植行株距０．６米×０．５米，６６７平方米栽２ ０００～２ ５００株。
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