氨基酸观察
高中生物蛋白质的教学目标
一【教材分析】
本节课是第2单元第1章的重点内容，通过教学应该使学生明确蛋白质的结构及其多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。学习时，先阐述氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构与功能，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质具有多种多样的功能。通过本节课的学习，要让学生对蛋白质有一个比较全面的了解。本节内容可为后面学习细胞结构和功能、遗传和变异等知识奠定基础，通过本节课的学习还要培养学生”生物体的结构与功能相适应”的观点。
二【学情分析】
学生对植物种子的物质组成和人体营养物质有一定的了解，也具有一定的化学学科知识。同时，蛋白质食品与人体健康的关系等内容可大大激发学生的学习兴趣，引发学生的求知欲，这为本节课的学习莫定了基础。由于学生缺乏化学键、脱水缩合以及氨基酸等有机化学的知识，这给学生对本节内容的学习带来了因难。所以，在教学过程中应注意联系学生的生活经验，利用图片等方式加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成对重点、难点知识的学习，提高学生的观察、思考与获取信息的能力，形成结构与功能相适应的观点。根据学情和微课的特点，本节课我只选蛋白质的基本单位——氨基酸作为微课的讲课内容。
三【教学目标】
1.掌握氨基酸的结构通式；
2.掌握氨基酸的基本组成元素。
四【教学重点】
氨基酸的结构通式
五【教学难点】
氨基酸的结构通式、
六【教学方法】
启发式，比较分析，小结法（讲述和多媒体课件相结合）
七【教学过程】
1、引课
播放图片，要求学生观看图片，设置问题引导学生，说出生活中经常见到的吃到的蛋白质类食物：
问题1：你能说出多少种富含蛋白质的食品？
问题2：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收？
叫学生起来回答，教师对学神过的回答进行点评。
答案：问题1：牛奶、鸡蛋、肉、大豆等。
问题2：答 案是否定的，因为蛋白质是大分子物质，需要经过消化水解为小分子物质，才能被人体吸收，由此我们得出，蛋白质就像是我们盖的房子，氨基酸就像是盖房子的砖，砖是房子的原材料，也是组成房子的基本单位，那么氨基酸就是蛋白质的基本单位。
引出今天的主要内容：蛋白质的基本单位。
2、新课讲授
首先阅读课本第27页的表格，以及表格下面的这段话氨基酸的种类是多少种？
要求学生读表2-1-1中氨基酸的名称（缬xie氨酸），氨基酸的种类约有20种。
观察PPT上甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸和丙氨酸的结构式，并总结出氨基酸的结构通式？（叫两名同学上黑板写出氨基酸的结构通式，其余学生在练习本上写出。）
同时，总结出氨基酸结构通式的特点：
每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上；
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）；
氨基酸之间的区别在于R基不同。
氨基酸中的羧基显酸性，氨基显碱性，所以氨基酸显什么性呢?
既有显酸性的羧基，又有显碱性的氨基，所以，氨基酸既显酸性又显碱性，叫两性化合物。
观察黑板上写出的结构通式，并总结出组成蛋白质的元素；
从结构通式里边能观察到的元素有C、H、O、N等，并不是组成蛋白质的所有元素，所以需要再给出他们甲硫氨酸和半胱氨酸的结构式，让他们再次进行观察，还没有其它元素？
经观察，甲硫氨酸和半胱氨酸中还含有S元素，所以，组成蛋白质的元素有C、H、O、N、S等。
3课堂练习
哪些是组成蛋白质的氨基酸?（C）
A、
B、
C、
D、
4课堂小结】
1.组成蛋白质的基本单位：氨基酸
2.氨基酸的结构通式：
3. 组成蛋白质的元素：C、H、O、N、S等
十【作业布置】
1、分层作业P111页第2题，能力提升有兴趣的学生做；新新学案P21页题组冲关，。
2、利用新新学案预习下一节课的内容（氨基酸形成蛋白质的相关数量计算规律）。
十一【板书设计】
蛋白质的基本单位——氨基酸
1.蛋白质的基本单位：
2.氨基酸的结构通式：
3.蛋白质的组成元素：
十一【教学反思】
高中生物：蛋白质的基本单位——氨基酸 教学设计,高中生物蛋白质的教学目标
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