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碱性氨基酸与酸性氨基酸反应吗？
只要是氨基酸，无论是酸性还是碱性都会反应(只要达到相应条件)。只要是氨基酸都能跟酸碱反应。
氨基酸的水溶液不一定呈中性,有的偏酸性,有的偏碱性. 这句话为什么是对的?
氨基酸分子结构中有氨基和羧基,氨基是碱性的,而羧基是酸性的.
其酸碱性要看其氨基与羧基的酸碱性的综合结果.
为什么多数蛋白质的等电点偏酸性?有没有等电点偏碱性的蛋白质?为什么?
一般来说，同样链长的α-COOH比同样链长的羧酸酸性强，比如说甘氨酸（pKa=2.34）比乙酸（4.76）的强200多倍。这是因为α-NH3+基是一个强吸引电子的基团。反过来，α-COO-也影响α-NH3+的解离，所以导致碱性较弱。因此，大部分的氨基酸等电点都偏酸，所以会导致大部分蛋白质的等电点偏酸。
PI碱性的蛋白质是有的，因为有碱性氨基酸的存在，精氨酸、谷氨酸、组氨酸，这些氨基酸一旦比例较大，就会导致等电点偏碱。
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