辣椒苗密度过大时，不仅辣椒苗间容易发生遮光，导致苗床内部光照不足，下胚轴伸长过长，引起幼苗徒长，形成所谓的“高脚苗”，而且也容易因苗床密度过大，辣椒苗斜长，形成“弯茎苗”。因此，辣椒苗床应在出苗后及早间苗。另外，早间苗也有利于减少多余幼苗对土壤营养的消耗，使更多的土壤营养集中供应保留的幼苗。通常当苗床齐苗后就应开始首次间苗。