一、主梢摘心与处理副梢
长势旺盛或座果不稳定的品种在初花期或花前3-5天主梢摘心和处理副梢；长势中庸或座果稳定的品种可以在初花期或盛花期主梢摘心和处理副梢。欧亚种葡萄花序分化节位较高（一般5-8节出花序），一般第1花序以上留4-8叶摘心，从基部开始，副梢留1叶绝后处理，顶端保留2个副梢；欧美杂交种葡萄花序一般着生在第3-5节上，保留第1花序以上5-7叶摘心；花序以下的副梢抹去不留，花序以上的副梢留1叶反复摘心。
二、花穗整形
去除副穗、主穗基部2～4个支穗及穗尖部分。尽早疏穗，结果枝保留1～2个果穗，弱枝不留果穗，二次三次果及时去除。
三、果实套袋
在生理落果稳定后开始疏果、定果（定穗），疏去小果、劣杂果、畸形果、病虫果、密集果及有伤粒等。疏除后使果粒均匀一致，每穗保留40－80粒。定果定穗后，要严格细致地喷一次杀虫杀菌剂，药剂可选用50％多菌灵600倍、喷克600倍、70％甲基托布津800倍、大生M-45 1000倍、宝丽安1500倍、棉神1号、高渗灭杀净等。药液干后及时套袋。
四、病虫防治
重点防治葡萄黑痘病、灰霉病、白腐病、炭疽病和葡萄透翅蛾、虎天牛等。药剂可选用50％多菌灵600倍、50％速克灵1500倍、80％炭疽福美800倍、75％百菌清800、喷克600倍、70％甲基托布津800倍、大生M-45 1000倍、宝丽安1500倍、棉神1号、高渗灭杀净等。
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