鲜花生是近几年在市民餐桌上流行起来的一道美味蔬菜。鲜花生上市早才具有较高的经济价值，为适应市场需求，我们从1992年开始采用地膜栽培花生，经过几年的摸索已经形成了一套高产栽培技术。地膜花生具有成熟早、产量高、成熟期一致、少秕果等多项优点。一般比同期播种的露地花生的成熟期早半个月以上，每667平方米鲜果荚产量可达750～1000kg，产值2500～3000元，具有显著的经济效益和社会效益。其主要栽培技术如下。
1 整地施肥
花生喜温好气，主根发达，宜选择土层深厚、富含有机质的砂质壤土。在整地前施足基肥，每667平方米施腐熟的优质农家肥1500kg、尿素8kg、磷肥30kg或者用25%复合肥30kg亦可。
施肥结束后深翻土地，深度以30cm为宜，创造上松下实的土体，畦宽可以根据地膜宽度来确定，畦面略呈凸弧形，不留大的土块，以利于覆膜。
2 播种与覆膜
2.1 选种
地膜花生用种，以结果集中、管理方便、有利获得高产的普通直立型中熟品种较好，我们这几年采用的白沙1016，鲁花9、11、14号等品种都适合地膜栽培。播种前要除杂、劣果仁，剥仁不可太早，太早影响发芽，提前一周最好。
2.2 播种
适当早播，一般在2月下旬至3月中旬最佳。播种前，先用清水渍种7～8h，土壤墒情好的，可催芽至露白，墒情不好的，则不需催芽，泡后就可以播种，连作地块易发生枯萎病，可用70%的托布津可湿性粉剂或50%的多菌灵粉剂，用种子量的0.3%～0.5%拌种，堆2～3h即可播种。播种的密度一般以25cm见方为宜，每穴2粒籽，直接播入土中2～3cm即可，不能过深或过浅，以免影响出苗质量。播种结束后就可以喷施50%乙草胺，每667平方米用量100ml，对水50kg均匀喷于畦面，可以有效防治杂草。
2.3 选膜与覆膜
地膜选择厚度要适中，以0.009mm的地膜为佳，每667平方米用膜量为4kg左右。喷药后立即覆膜，要求做到：“一紧”即纵横拉紧；“二平”即畦面平、覆膜平，地膜紧贴地面；“三严”即畦面盖严、膜边压严、破口堵严。膜表面的杂物清除干净，以利其采光增温。
3 加强田间管理
3.1 及时破膜
适时破膜放苗，播种后10天左右，即幼苗出土后，幼叶由黄变绿时即需破膜，放出幼苗。破口5～6m为宜，并要用土压实，确保增温、保温、不伤苗。同时做好补苗工作，用同品种的种子，经催芽后补种，确保全苗。
3.2 病虫害防治
在生长期内要注意防治病虫害，常见的有叶斑病，可根据病情，每隔10～15天叶面施25%多菌灵500倍液2～4次。苗期要防蓟马和蚜虫，达防治指标时可叶面喷雾辛硫磷1000倍液1～2次，花针期和结荚期防棉铃虫、造桥虫的危害，达防治指标时可以用敌杀死3000倍液喷雾。
3.3 适时化调
花终期要及时进行化学调控，每667平方米可选用15%多效唑150g对水40kg均匀喷雾于叶面，可以抑制营养生长并促进生殖生长。同期，为了保持功能叶的活动，可以叶面喷施0.2%磷酸二氢钾或2%过磷酸钙浸出液和1%尿素水溶液，隔一周喷一次，共喷施2次。
4 适时采收
根据市场需求，鲜花生在6月中旬就可陆续供应上市，每667平方米可产750～1000kg。采收干花生，一般在8月下旬，叶片迅速减少、顶叶转黄、蔓叶脱落亮行时即可采收晾干，每667平方米产量可达450～550kg。
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