香豌豆系1-2年草本蔓生植物，花形美，蝶形，花色艳，有白、粉红、榴红、大红、蓝、堇紫及深褐色， 亦有带斑点或镶边等复色品种。
香豌豆喜冬暖夏晾而空气湿润的气候， 最忌干热风吹袭。直根性，要求土层深厚，高燥。不宜冬季阴冷及土壤过湿，生长期间要求阳光充足。
香豌豆常用播种繁殖，适宜发芽温度为20℃，于9月上旬直播，每穴2粒，穴距25-30厘米。由于香豌豆为直根性植物，直播植株显然健壮。如有特殊情况，必须移栽育苗时，可用营养钵或纸袋育苗，每一钵（或一袋）播一粒，要尽早定植，株距20厘米。切勿用盆（床）播种，因掘苗移栽，幼苗难以成活。播种后10天即可发芽，待小苗主蔓高15-20厘米时，留基部2-3节，其余摘除，促使荫薜，随薜芽生长，将其蔓平展均匀布于支柱上。茎叶上的卷须应随时剪去，不可任其攀附，可用绳索将新梢顺势捆于支架，尽量每杆一茎，勿横向或交叉弯绕，这样有助减少养分消耗，改善通风透光。保证花梗挺直，避免落蕾。
香豌豆枝蔓多，花期较长，在开花中期开始，需每隔7-10天结合浇水施追肥1次。开花时随时摘去凋谢的花朵，可延长花期。高荚果呈韧杆黄色，分批分期采种，种子有毒。
基温室栽培，要保持温室玻璃明净，光照充足，空气流通。遇上接连的阴雨天，要补充人工光照。香豌豆在温室10-15℃时是生长开花的适期，在5-20℃范围内均匀生长，连续30℃以上即会枯黄死之。在温室栽培，尤其在干热环境下，易发生红蜘蛛等害，应注意防治。
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