老姜，立秋之后收获的姜，被统称为老姜，呈土黄色，长得比较丑，皮厚粗糙，纹路比较深，掰开之后，水分较少，肉实丝多，味道比较浓。俗话说“姜还是老的辣”指的正是老姜。老姜适合给肉类或海鲜去腥，也可以和红糖一起煮姜汤，或者拿来泡脚，适合体质虚寒者。姜，日常饮食用不可缺少的一种食材，几乎人人都爱吃。中医认为，每天适量吃姜不仅能提升人的阳气，还能达到温胃散寒的效果。特别是很多女性朋友，体质非常容易阳虚气虚，多吃点姜就最适合不过了。其每斤价格在1~3元左右。
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