绿小米是吉林省国家级农业科技园区从谷子种质资源中选育出的独具特色的纯天然绿色小米谷子新品种。幼苗叶片、叶鞘均为绿色，株高160厘米，穗长纺锤状，穗长25厘米，穗粒重16.9克，刺毛长，穗粒松紧适中，谷壳草黄色，米粒呈深绿色，圆形，千粒重2.5~3克，出米率85%以上，穗草比1：1，北方春播从出苗到成熟120天，华北地区夏播成熟期90天左右。绿色小米谷子外观呈现浅绿色，口感相对来说更加软糯，黏性较高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。绿小米价格较贵，一般是在6.8-8.5元/斤。
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