红皮蒜产量高，易贮存，是中国有名的蒜种。红皮蒜根系发达，生长势强，茎秆粗壮，叶面宽厚浓绿，抗寒抗病性强，蒜薹鲜嫩，甜辣适中，耐老化，不易断薹，蒜薹直径粗0.5厘米，长达60-70厘米，每亩产蒜薹600-1000公斤。蒜头个大、皮厚，不散瓣，商品性好，品质优，富含维生素、氨基酸、大蒜素，蒜头直径6-8厘米，最大达10厘米，每亩产蒜头可达3500斤以上，鲜蒜亩产可达7000斤。其适应性广、抗寒性强、高耐低温、抗重茬、个头大、产量高。每斤售价在2~7元左右。
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