良乡板栗个小，壳薄易剥，果肉细，含糖量高，是一种良好的滋补品。其壳薄易剥，含糖量高且营养丰富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做为糕点、佳肴的佐料。现除房山外，怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗。 良乡板栗品色是板栗中的佼佼者，甘甜适口，果实饱满，投之入水，颗颗落底；板栗果实齐整、色泽鲜艳、营养丰富，内皮易拨、肉质细腻、糯质松软、甘甜芳香。良乡板栗苗每株价格在5元左右。
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