宝塔菜花，也叫宝塔花菜，起源于地中海北部，以其特有而规则的宝塔形状而深受消费者欢迎，其花球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。宝塔菜花的植株高度70厘米、开展度60厘米，短缩茎长度30厘米，叶片数量约20片，花球黄绿色、圆锥形、似宝塔，一般成熟花球的直径20-25厘米、厚度17-21厘米，单个花球重约1千克，在口感上质嫩适口，较普通花菜爽甜，口感丰富。宝塔菜花适宜于温和湿润气候，植株营养生长的适宜温度为20-28℃，转入生殖生长而结球的温度以18-22℃为宜，株形开展，叶片宽大肥厚有腊粉，耐寒性和抗病性较强，适应性广，易栽培，在我国适宜长江流域栽培种植。宝塔菜花亩产4000余斤，按当前批发价每斤7元算，种植效益非常可观。
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