黑橄榄别名乌橄榄，为木犀科木樨榄属，是一种是常绿乔木，高1-16.5米。黑橄榄花期4~5月，果期6~10月，核果椭圆形，长1.6~2.5厘米，成熟时呈蓝黑色，平均果重3.0~7.0克，果肉含油量50%～70%。黑橄榄是世界四大木本油料树种之一，主要分布在热带和亚热带地区，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。经引种驯化，中国北到甘肃，南至广西，东到浙江，西至四川，均有引种栽培。黑橄榄苗从开始培育到种植，需要一年时间，且黑橄榄苗成活率只有一半，因而市场价格较高，小苗价格在十几元一棵。
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