碗耳别名椴木耳、秋木耳等，是木耳中的一个种类，真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。碗耳的子实体胶质，多数成圆盘形，直径1-5厘米，新鲜时软，干后成角质。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似小碗，故名小碗耳。并且重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，故又有云耳之称。相比于普通木耳，碗耳的特点在于色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，具有很好的药用功效。由于种植效益较高，碗耳的人工栽培也甚是火热，目前人工培植以椴木的和袋料的为主，主要产地分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地，市场批发均价一般在17-30元/斤左右不等。
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