红菠菜为多年生直立草本植物，是一种新型的菠菜、和普通菠菜相比，红菠菜颜色诱人，是叶菜中很少见的红色，观赏性更好。但是很多人第一次见这种菠菜也会怀疑说，这种红色的菠菜，颜色这么鲜艳，到底是不是转基因的蔬菜？但其实它和紫土豆、彩色玉米等都是一样的，并不是转基因得来的，而是一种非常营养的新研究的蔬菜，别称血见草、肺痨草、土参叶，并且红波菜的生长范围也是非常广泛的，一般在山谷旁或者是溪流岸边、潮湿的地方都可以见到它的身影。而且目前它在市场上也可以经常见到，价格也不贵。另外，红叶菠菜叶柄里面的粗纤维少了一些，并且口感有一个淡淡的甜味，吃起来也要比普通菠菜更好一些，因此种植前景也是相当不错的。其种子售价一般在40元/斤左右。
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