干线椒是我国干制辣椒的一个重要类型,在陕西等部分中西部省区有规模化种植。线椒嫩果皮为绿色,成熟后变为鲜红色,具有中辣味,果条顺直,果面光亮。线椒的维生素C含量为134毫克/100克,辣椒素含量0.0144%,蛋白质含量为1.58克/100克。干线椒每斤价格在10~15元左右。
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