预糊化淀粉属于一种天然淀粉，主要是通过变性来进行改变的，具备很多种良好的性质：溶液增稠性、水溶性、悬浮、保护胶体、保水性、黏合性能以及触变性等等。尤其是在建筑行业比较常见，在建筑工业中所用到的内墙腻子粉、石膏基腻子粉以及墙纸胶等，这些都是可以使得施工性能提高的，而且还可以降低部分生产成本。之所以这样说，是因为预糊化淀粉是经过变性改良而成的。其应用广泛，可用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。在食品行业中，预糊化淀粉的主要特点是溶解速度快、粘接性强，因此它在食品工业中的应用非常广泛，被广泛用于一些对时间要求比较严格的场合，如制作软布丁、肉汁馅浆、脱水汤料、调料剂以及果汁软糖等。其每斤售价在2~3元。
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