美人椒是韩国的一家育种研究所的杂交一代的品种，其辣度较高，形状较尖，较长，微弯，像体型纤细的美人，因此而得名。美人椒为灌木或亚灌木，分枝稍之字形曲折，叶柄短缩，叶片呈卵形，长3-7厘米，中部之下较宽，顶端渐尖，基部楔形。成熟时间一般在6月前后，可一直持续采收到8到9月，通常初熟时为绿色，老熟后变为红色，果面光滑柔亮，颜色鲜艳，因此常被用作调味品，能够美化菜品的颜色。此外，作为一种新型辣椒品种，美人椒还具有耐湿热、抗病强、坐果能力强、产量高的特点，种植前景十分广阔。一般可采取均匀撒播的方式进行播种，覆盖厚4-5cm的细土，然后覆盖薄膜，用种量大约在0.0025-0.003kg／m2之间，一般每0.01kg种子所能够长出的植株量为1000株。其种苗售价一般在0.2-0.6元/株左右。
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