烙锅辣椒是一种有特殊用途的调味品,烙锅起源于贵州六盘水地区,就是把各种原料用一种特制的砂锅烙熟的食用方法。烙熟的原料都要蘸着特制的辣椒调料来食用,味道特别有风味,说是吃烙锅实际上就是吃这烙锅辣椒的味道,现在这种烙锅已经在贵州各地传遍,在各地夜市到处都可看得到。烙锅辣椒面的味道,麻,辣,香,鲜 ,麻辣味适中,多种香料配制而成,还加了花生和核桃仁,吃起来会有点花生和核桃仁的香味,无论是烧烤,火锅,凉拌,蘸水,辣椒油,麻辣土豆都可以添加。烙锅辣椒面价格在15.5元一斤左右。
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