纯粮食醋和纯粮食白酒的概念是一样的，采用的原材料上，都是选用纯天然粮食制作，通过组合搭配发酵而成的醋品。相比于勾兑的醋，纯粮食酿造的醋不仅口感好，而且闻着很香。此外，纯粮食醋还含有丰富的氨基酸、乳酸、多种有机酸、铁、钙、川穹嗪等等营养物质，这些物质不仅可以开胃健食，而且还能增强免疫力，所以家里有老人和小孩的，可以适当的多给他们吃一些天然的粮食醋。而平时大家在购买食醋的，分辨是否为纯粮食醋的方法也比较简单，那就是直接查看瓶上的生产标准编号，酿造食醋的标准编号是：?“GB/T 18187 固态发酵”。因此，只有选购的醋品的瓶上标签标注的是?“GB/T 18187 固态发酵”，都说明此醋属于纯粮食酿造醋，可放心选购。而且通常其价格也不贵，一般在18-25元/桶左右。
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