松花菜也叫做散花菜、有机花菜，是花菜的一个新品种，由于蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时变得不够紧实，和普通花菜相比就很“松散”，所以叫了这个名字。和紧实型花菜相比，松花菜比较耐煮。紧实型花菜煮的时间太长就会变得软烂，而松散型花菜煮同样的时间还是比较脆爽的。松散型花菜的营养比紧实型花菜高，它含有更多的维C、可溶性糖，其它方面二者差别不大。烹饪方式上，松花菜更适合炒着吃，比如做干锅花菜、花菜炒肉等。松花菜一般比紧花菜贵1~2块钱。如果是真正的有机花菜，价格至少20元往上。松花菜种子价格在51元一袋左右。
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