冬笋是立冬前后，由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，其颜色洁白，质地细嫩，味道清新；既可生炒又可炖汤，口感爽脆鲜美。在民间人们将冬笋誉为 "金衣白玉，蔬中一绝"。由此可见人们对冬笋的喜爱。冬笋的产地多在南方地区，目前主要分布在贵州、福建、浙江、江西、湖南、广西、安徽南部、四川等地。毛竹、紫竹、方竹、刺竹等竹子品种都会产生冬笋，这些品种的冬笋口感都很不错，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点；重庆市南川方竹笋以其独特的鲜、香、嫩、脆等特点，闻名世界，被称为“笋中之王”。其味甘，气味清香，可以增进食欲，还含有丰富的纤维素，能帮助消化和排泄，起到减肥的作用，每斤售价在5~10元左右。
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/201531.html
