红缨子高粱属糯高粱，是在仁怀当地的小耦高粱基础上选育而成，产地主要分布在赤水河谷及其周边地区，只能在茅台镇独有的气候、土壤和水分环境下种植，其具有耐旱、耐瘠、抗逆性强、产量高、籽粒坚实、饱满、扁圆形的特点，千粒重20g左右，颜色为红褐色，粒小皮厚，耐蒸煮，耐翻糙，出酒率高，酒质好，当地人称其为“沙”。红缨子高粱支链淀粉含量高达90%以上，截面呈玻璃质地状，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤，是最符合酱香型白酒酿造工艺要求的优质原料。该品种春播生育期130天左右，夏播生育期120天左右；株高2.4米左右，地上部伸长节间8-9 节，叶色浓绿，叶宽7.2厘米左右，总叶数13叶，散穗型，穗长32-38厘米，穗粒数2800粒左右，是茅台酒的专用高粱品种。其种子售价一般在15-28元/斤左右。
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