湘辣一般是指湖南省蔬菜研究所选育的辣椒品种，代表品种有湘辣4号等等。该品种是我国第一个大面积推广、真正意义上的杂交线椒品种，株高56厘米，株幅94厘米×85厘米，始花节位为主茎13节。果实羊角形，果味辛辣，果表光滑，果形整齐较直，青果绿色，老熟果深红色，风味好。并且它还具有耐湿热，坐果性好，综合抗性强等特点，适宜鲜食或酱制加工，而且产量表现突出，即使土壤条件较差，其他品种出现挂果少的现象，湘辣4号依然能保持不错的坐果性。1998-1999年在株洲、岳阳、常德、长沙、邵阳多点试验，平均亩产鲜椒2663.3公斤，目前市场上每公斤售价可达2.4-5元左右，种植前景十分广阔。一般比较适宜在嗜辣的丘陵、山区或平原地区作丰产栽培或设施栽培。
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