竹荪胎盘，也被称为竹胎盘或竹荪蛋，是竹荪生长过程中形成的一种特殊的菌类结构，一般是指竹荪菌发育成长前包裹的那层膜。它是竹荪的繁殖器官，通常在竹荪生长到一定阶段后才会形成。其外皮呈灰褐色，表面具有明显网络状纹路，整体质地柔韧，手感舒适。而竹荪胎盘的内部是由数百层泡孔纵贯，因此，竹荪胎盘显得非常轻，与普通的竹荪相比明显不同。但它可以直接食用，也可以用来煮汤、炒菜或者制成其他美食，而且营养价值极为丰富，它包含多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、氨基酸、无机盐等成分。此外，竹荪胎盘还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，其中，钾、钠、钙、铁等元素的含量最为丰富，是传统的医食同源的补品之一，尤其在古代被认为是御寒的极品。其市场价格一般在85-120元/斤左右。
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