大扁杏适应性强，具有抗寒，抗旱，耐贫瘠，易于管理的特点。它是一种极好的树种，具有社会，生态和经济效益。大扁杏含有大量的脂肪，蛋白质、糖分以及人体所需要的磷、钙、钾、铁等物质。大扁杏仁的出油率为50%，不仅是优良食用油，也可用做精密仪器和军事工业所需的高级润滑油和涂锈剂，还可做生产化妆用品及高级油漆的原料。杏实味香于梅而酸不及，核与肉自相离，其仁可以入药，由大扁杏仁制成的营养滋补剂，也可用来造酒或制醋。常食杏干可以防癌。大扁杏苗每棵3~5元左右。
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