荷兰806土豆属于中早熟品种，其生育期从出苗至成熟大约为60天左右。它的株型直立，株高大约在45厘米左右。茎为绿色，分枝数中等。叶片为浅绿色，茸毛少，复叶较大，叶缘平展，侧小叶有4对。块茎呈扁卵形，黄皮黄肉，表皮光滑，块茎大小中等且整齐。它的芽眼多而浅，结薯集中，且淀粉质量好，非常适于食品加工。品种特点方面，荷兰806土豆不仅脱毒、抗病能力强，而且个头也大，四两半斤的个头占多数，一般亩产量可达3000至4000斤左右，通常一亩也能净收入两三千元，种植效益还是非常突出的。而具体在种植荷兰806土豆时，应选择高纬度、高海拔的气候冷凉地区，并确保土壤条件良好，如土层深厚、土壤疏松的沙壤土或壤土，以确保其产量和品质。其种薯售价一般在0.8-1.3元/斤左右。
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