灰绿豆是绿豆的一种变种，其外形和绿豆几乎一致，区别在于灰绿豆的外壳较全绿，内仁为灰绿色，味道也比绿豆更加清香，营养价值也相应更高。灰绿豆富含多种营养成分，如蛋白质、糖类、维生素及矿物质等，因此在食用和药用方面都有很高的价值。灰绿豆在温和湿润的气候下生长良好，耐旱耐寒能力强，同时也有耐盐碱的特性。种植灰绿豆时，选择土质疏松、排水良好的土壤为好，适量施肥、浇水即可。需要注意的是，灰绿豆对土壤的酸碱值要求较低，不宜种植在过于酸性的土地上。灰绿豆每斤售价在5元左右。
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